在中国传统医学的丰富宝库中，有一种被赞誉千年而鲜为人知的珍贵草药石斛花。曾经被皇家独享，如今却在我们的厨房里默默无闻。你可能听说过它的名字，甚至在市场上瞥见过它的身影，但你真的了解石斛花吗？知道它泡水喝对健康有哪些神奇的益处吗？ 今天，让一...

你家的厨房里 除了可口的一日三餐 可能还潜伏着健康杀手 而且不止一个！ 轻则损失营养、滋生细菌 重则中毒、致癌 快跟着小编一 揪出厨房中的健康杀手 划重点 01 这3种蔬菜自带毒物 焯水是我们常用的烹饪方法之一，以下这3类蔬菜自带毒物，若是省去焯水这一步...

图片来源/上海锦江汤臣洲际大酒店 下个月即将施行的《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》设置明厨亮灶条款，鼓励食品经营者实施互联网＋明厨亮灶，将视频信息上传至第三方平台，接受社会监督。日前，本报报道了上海互联网＋明厨亮灶推进中存...

部分老字号餐厅预订量已恢复至2019年水平、套餐销量有望创新高 截屏图片 沪上餐饮市场年夜饭预订每年都早早引爆，今年更是如此。记者昨天获悉，部分老字号餐厅年夜饭预订已恢复至2019年水平；年夜饭套餐销售则有望创历史新高。据市商务委透露，2024年新春年...

摄影/日升 上海商办糖制食品工业历史较久。 清嘉庆年间，南汇县人杨光辅《淞南乐府》云：淞南好，时物荐秋香。月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。新谷渐登...

截屏图片 我们50后60后们爱煞的大肉面，并非盛名在外的苏式焖肉面或枫镇大肉面，而是红烧肉加面条。但那红烧肉又不同于江南人常见的红烧肉，也不同于今天饭店里的红烧肉。这两种红烧肉，都是选用五花肉，切成方块，加料酒、生抽、香料炖煮，用老抽、冰糖或红...

拼图/日升 酸萝卜、酸豇豆、酸菜鱼它们是不少人的开胃食物。有人说，这些泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说它们含有乳酸菌，是益生菌。泡菜究竟能不能吃？ 泡菜在腌制过程中，维生素大大流失，而且含盐量较高，长期大量食用会增加患高血压的风险。但只要...

截屏图片 红皮白肉藏黑籽，鳞刺环身奇异瓜，这句诗中的奇异瓜，说的就是外形独特、色泽明艳、口感润滑的红皮白肉火龙果。如何安全食用这枚南方来的红皮甜果子，看看专家怎么说。 选购：白心红心哪个好 火龙果是仙人掌科植物大家族的成员，颜色明艳如火，表皮...

一、土豆 我们所说的土豆，是指马铃薯。土豆富含淀粉、维生素、矿物质等多种营养成分，是很好的蔬菜类食材。在烹饪的时候，常常会做成炒土豆丝、土豆炖牛腩等家常菜。其中，土豆丝的补钙和镇静作用尤其明显，常吃有助改善失眠。 每当深夜难以入眠时，来一盘...

本人属羊，有亲友与我开玩笑说，你不能吃羊肉，不然就是自己吃自己，但我就是好这一口。有些属羊的，被人家这么一说，果然就不吃了。 特别到了冬季，我就会惦记着羊肉，不管是红烧白切，还是羊肉汤，全都喜欢。在老单位附近有家羊肉店，我平均每周光顾一次，...