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“进补”，是上海市民尤为关心的话题。根据中医理论，冬季是一年中进补的更佳季节。俗语有“冬令进补，春天打虎”的说法，而冬令进补，又以膏方更佳。 膏方的历史悠久，从汉唐时期就开始在民间流传。到现在，膏方在江浙沪地区及广东一带广泛使用，尤以上海的市民朋友更为热衷。在上海，向来就有着冬令进补膏方的传统。  对于许多上海市民来说，举办了多年的《新闻晨报》膏方养生节已经是老朋友了。而今年的《新闻晨报》 膏方养生节也已经陆续启动。在10月22日上午，就有多位来自上海市中医医院和沐阳医院的名医齐聚武夷路777号的长宁区体操中心广场，为广大市民朋友举办“孝义重阳·舞动健康”的膏方养生知识讲座、名医免费问诊、更邀请老年朋友们带来精彩的表演节目，让许多前来咨询的市民朋友获益匪浅，可谓是一场载歌载舞的“养生盛会”。 笔者发现，当天大部分来参加活动的都是中老年朋友。看来人在上了年纪之后，对于进补的重要性会有更强烈的认识。但同样是六十多岁的王阿婆和刘阿婆，进补的膏方却不一样，来自上海市中医医院的夏海岩主任表示，养生首推膏方的奥秘其实就在于“个性化”的定制，讲究“一人一方”。中医对膏方的要求非常之高，一般来说开一个膏方，必须由有经验的中医师通过对使用者进行详细的“望、闻、问、切”，并综合既往病史和身体状况辨证论治，再根据中药“君臣佐使”合理配伍加减，才能针对性地开出高质量的膏方，真正做到“一人一方”。 而早在10月21日的曹杨社区的膏方节上，来自上海市普陀区中心医院门诊中医科主任沈红权主任也有相同的见解。沈红权主任表示，膏方相当于一串成品的羊肉串。中医讲究“扶正祛邪”，以增强体质，提高机体抗病能力，达到祛除邪气，恢复健康的目的。沈红权主任解释道，羊肉串可分为三部分，串肉串的棒子、羊肉以及调料口味。而这三部分，恰好可以与膏方养生相对应，串肉串的棒子相当于中医中“祛邪”的部分，最终予以排除和丢弃； 羊肉相当于膏方，用于滋补养生；调料口味则相当于个人的体会，根据个人的情况予以增减，恰巧应对了膏方“一人一方”的特点。对于主任医师的解释，很多市民表示接受。来自曹杨社区的姜阿姨告诉笔者，过去自己也学过中医，对膏方非常感兴趣。每个人的情况都不一样，而膏方可以真真切切地做到“个性化”定制，调理阴阳平衡，缺啥补啥，让老百姓吃得放心，补得安心。 在义诊台前，专家们被热情的市民团团围住。李小姐是一位年轻的白领，高强度的工作让她觉得疲惫和劳累，“今天有这样一场活动对我们老百姓来说非常必要，而且今天是重阳节，刚才我还替母亲做了咨询，医生都非常耐心地做了解答。下一步，我打算和母亲一起去挂号，请医生为我们定制膏方。我听说这膏方是及其讲究的，尤其是它的药材。” 一料膏方除医生开好方外，更重要的是选好药材，只有选用上好的道地药材，才能获得更好的疗效。在我们进补的膏方药材中，绝大多数都会用到阿胶。阿胶几乎成为了一剂上好的膏方的必需品。然而市面上阿胶的品牌众多，品质良莠不齐，如何才能分别阿胶品质的好坏呢？活动的现场，东阿阿胶的工作人员就为市民朋友传授辨别阿胶品质的方法。一是“看”。道地的东阿阿胶颜色通透红润，像琥珀一样微微透明、有光泽，而劣质的阿胶颜色则漆黑浑浊；二是“闻”。道地的东阿阿胶会有淡淡的清香，而劣质的阿胶则有一股腥臭味。有兴趣的朋友不妨也前去体验一把，看看你是否能分辨出真正的道地好阿胶。 随着“2015新闻晨报膏方养生节”在上海各处的举办，也唤起了上海市民对阿胶的深厚记忆。更有一个7旬的老先生拿着一块陈阿胶从21号曹杨社区的膏方节活动一路追随到22号在长宁社区，举办的“孝义重阳·舞动健康”的膏方养生节活动现场。据悉，老先生和他手里拿着的阿胶的故事已经长达九年了。九年前，老先生去山东出差，临回上海前在朋友的推荐下买了这盒阿胶，因为听说是存放时间越久阿胶的效果就越好，一藏就藏了九年。近来，老先生在新闻晨报上看到了新闻报道了解到今年的膏方养生节上有东阿阿胶真假辩胶和免费代客熬胶活动，就拿着这故事感十足的陈胶找来了。 从21号的现场辨阿胶到22号的免费熬阿胶，老先生一直不敢相信是免费的，直到最后东阿阿胶的专业工作人员将老先生的阿胶一半打粉一半熬成阿胶糕，装在精美的盒子里递给老先生时，老先生幸福得连连比赞，夸东阿阿胶的服务真好。 来参加膏方节活动的不少市民也纷纷表示，这几日连续的膏方节可为自己增加了许多膏方进补的知识，于此同时，那些老一辈朋友们和膏方之间深厚的感情也被挖掘出来。22日活动当天，长宁社区的张阿婆拿着半块受潮的阿胶来到了活动现场，请东阿的阿胶专家帮忙用黄酒擦拭阿胶块。笔者了解到，张阿姨是阿胶的忠实粉丝，每年到这个时节，张阿姨都会用两块东阿阿胶块在家用芝麻、冰糖、核桃一起熬成阿胶糕，切成5毫米厚的小块，一天三次的服用。说起这吃阿胶的原因，张阿姨解释说，她小时候体质不好，特别怕冷，所以她妈妈就把珍藏的阿胶熬成阿胶糕给张阿姨滋补身体。三十多年每年的按时进补让张阿姨比同龄人更显年轻。张阿姨还说：“我儿子快取媳妇啦，等儿媳妇进门了也要把这个滋补传统传承下去呢。” 面对市民对于膏方高涨的热情，沈红权主任表示，随着膏方节的开幕，越来越多的市民来到医院开膏方，很多还是亲朋好友推荐过来的，有的甚至将膏方作为重阳节的礼物来孝敬父母。这体现了市民对于美好生活及健康长寿的向往和追求，为了满足广大市民的需求，膏方及药材的质量需要得到有力地管理和把控，以便更好地实现市民进补的期望。 (责任编辑：树说) |
