现在生活水平越来越高，人们可以享用的美食也越来越多，制作食材也越来越方便。想吃什么直接去超市就能买到想要的食材，但有的食材安全性却是没有保障的。我们都知道要远离垃圾食品，在生活中，薯条、方便面也常被当做垃圾食品而被人嫌弃。 但是，和一些人工...

图片来源：上海锦江汤臣洲际大酒店 国家卫健委今日召开一切为了人民健康我们这十年系列新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。 如今，市场上有很多食品的标签上标注了零添加和纯天然，这些食品是否真的绝对安全健康？对此，国家...

上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。（上海人堂食的快乐要回来了！鼓励实行的桌长制是？谁来当桌长，要做点啥？） 市商务委指导行业协...

摄影/赵杉 很多人误以为，不管食用油开封了多久，只要没过保质期就都能吃，其实这是错误的。虽然说食用油没过保质期，但是开封太久会增加油脂感染霉菌的风险，如果没做好密封处理，油脂与空气接触会发生氧化反应产生一些氧化产物。 如果进食含有微生物超标、...

朱艳在为顾客拌凉皮。新华社记者 王菲 摄 新华社合肥6月21日电（记者王菲、曹力）安徽合肥，仲夏时节，傍晚微风渐起，小巷深处树影婆娑，人们在信步闲逛的同时品尝街头小吃。 白的凉皮、翠的黄瓜、红的花生、绿的豆芽各色食材被主人整齐码放在十来个黄底红花...

摄影/叶松 将食材包解冻后拆袋倒入锅内，加热10多分钟，一份味道鲜美的佛跳墙立刻就能食用。有了这道硬菜，一顿大餐就成了。日前，在北京一家商超里，一名正在挑选预制菜的85后白领告诉中青报中青网记者，在传统做菜模式下，制作佛跳墙要备齐18种主料、12种...

夏天到了，莲叶河田里的池塘和湖泊里，荷花也悄悄探出了身。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红是对荷花之美的真实写照。 荷花，是莲的花，属多年生水生草本花卉，花期为5至8月，中国早在周朝就有栽培记载。它出淤泥而不染，濯清涟而不妖，集观赏、食用、药用于...

建议老年人：少喝大米粥小米粥，多喝这4种粥，营养健脾胃身体好 老年人爱喝粥，认为好消化好吸收，最常喝的就是大米粥小米粥，其实没什么营养，这2种粥的主要营养就是碳水化合物，还有大量的水分，长时间喝营养就跟不上了，而且对血糖也不太友好哦。 年纪大...

图片来源：上海锦江汤臣洲际大酒店 民以食为天。从吃饱到吃好，再到吃出健康，几十年来，中国人的膳食结构发生了哪些变化？什么样的膳食模式较为理想？如何丰富食物品种新资源、满足食物营养需求？大食物观为如何更好守护大家的舌尖幸福给出了答案。 合理搭...

监管部门提醒：冰箱并非保险箱，食物要煮熟煮透再吃 新华社发 ■记者 陈玺撼 用食物塞满冰箱，让不少人觉得有安全感。不过，上海食品安全监管部门发出提醒，冰箱并非保险箱，一不小心也会病从口入。 免疫力较差人群加倍防范 上海市质标院专家表示，冰箱虽能...