 老年人爱喝粥，认为好消化好吸收，最常喝的就是大米粥小米粥，其实没什么营养，这2种粥的主要营养就是碳水化合物，还有大量的水分，长时间喝营养就跟不上了，而且对血糖也不太友好哦。 年纪大了，要摄入足够的营养，才能有个健康的身体，建议少喝大米粥小米粥，多喝下面这4种粥，营养高健脾胃，对身体好，少生病。 下面我就和大家说说是哪4种粥，并且有详细的做法，大家照着做，好喝又营养，特别舒服。 1、玉米糁粥 玉米的营养价值很高，和大米、面粉相比，它的维生素含量高出了5~10倍，还含有丰富的玉米黄质和核黄素，能够保护眼睛。其不饱和脂肪酸含量丰富，可以降血脂、降胆固醇。玉米还含有卵磷脂，有补脑、增强记忆力的作用，对老年人非常好。 玉米糁就是玉米晒干后磨成小沙粒状，有大颗粒的，也有小颗粒的，口感略有不同，但营养是一样的，做法非常简单。 【南瓜玉米糁粥】做法 准备一碗玉米糁，锅里倒入清水烧开，把玉米糁慢慢倒入开水中，一边倒一边用勺子搅拌，搅拌均匀后煮开，小火继续煮20分钟。经常用勺子搅拌，防止糊底，20分钟后就煮好了。加入南瓜块，继续煮10分钟即可。大家可以加入适量红薯、山药等食材，营养更加丰富，也更好喝。 2、黑米粥 黑米的营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，比大米的营养高出数倍，它所含锰、锌、铜等矿物质比大米高1~3倍，更含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，是大米所没有的。 多吃黑米可以健脾养胃，养肝明目，滋阴养血等，对身体非常好。黑米的外面有一层坚韧的种皮，不容易煮烂，必须要提前浸泡，煮不烂的话营养出不来，不利于吸收。 【黑米红豆粥】做法 黑米、红豆用清水淘洗2遍，再浸泡2小时，最好浸泡一个晚上，这样更容易煮烂，大米淘洗干净。锅里加水烧开，加入黑米、红豆、大米，泡黑米的水也要加进来，搅拌均匀后煮开，小火继续煮1小时，粥就煮好了。 3、燕麦粥 燕麦的营养价值也很高，比大米、小米、玉米都要高，含有丰富的蛋白质与氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，你可能不知道，燕麦的蛋白质达到每百克17.3克，比猪肉还高。 经常食用燕麦，可以降糖、降脂、降胆固醇，还能减肥美容抗氧化，改善便秘，增强体质，预防骨质疏松，这都是对老年人非常有利的。 【红薯牛奶燕麦粥】做法 燕麦淘洗干净，用清水浸泡2小时，红薯去皮洗净后切块。锅里倒入适量清水，加入一盒牛奶，大火煮开，加入燕麦后小火煮20分钟，然后放入红薯块，继续煮10分钟，粥就煮好了，清甜可口，奶香浓郁。 4、薏仁粥 薏仁也叫薏米，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素，值得一说的是，薏仁含有多种多糖，具有很高的生物活性，而且还含有薏仁油，有增强免疫力、抗癌、降糖降脂、预防骨质疏松、缓解疲劳，老年人要多吃。 【莲子红枣薏仁粥】 薏仁淘洗干净，用清水浸泡4个小时，泡的时间越长越好，这样容易煮熟。红枣洗干净，莲子用水泡2小时。锅里加水烧开，倒入薏仁、莲子，煮开后小火煮30分钟，加入红枣再煮10分钟。 这4种粥，是不是比大米粥、小米粥有营养多了呢？建议老年人经常吃，身体更好。 责任编辑晓 歌 (责任编辑：晓歌) |
