花生相信大家都不陌生，在生活中很受人们的喜爱。它是个营养价值丰富的坚果，同时还有一定的药用价值，更甚者有人将其称之为 长生果。 不少人认为， 花生能养胃，也有益于心血管健康 ，因此将花生视为养生佳品。但李大爷却对此持怀疑态度。年轻的时候李大爷...

图片来源/上海锦江汤臣洲际大酒店 每天一个人大约要吃掉1800克食物，吃什么、怎么吃很重要。早在2400多年前，我国中医典籍《黄帝内经素问》中就有五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气的记载。其中渗透的理论精髓也是平衡膳食...

图片来源/上海锦江汤臣洲际大酒店 臭豆腐，是一种外陋内秀、平中见奇的特色食品。面对一碗浇了蒜汁、辣椒、香油的油炸臭豆腐，有人欲罢不能，有人却不仅忍受不了它的气味，更担心它的卫生与安全。 怎样吃臭豆腐，才能美味与安全兼得？中国农业大学食品科学与...

图片来源上海锦江汤臣洲际大酒店 今年7月16日就已经正式入伏了，三伏天是一年中最热的时间，通常会容易出现高温及频繁的降水，人体的感觉又闷又热。通常工作环境温度超过32℃或者生活环境温度超过35℃的时候称为高温环境。在这样的情况下，人体的代谢会出现...

图片来源/上海锦江汤臣洲际大酒店 炎炎夏日，很多人感觉食欲下降。中医认为，出现这种不适多是因为脾胃受损。在这，给大家推荐几款适合夏日调理脾胃的食疗方。 酸梅汤取山楂、冰糖各50克，乌梅30克，甘草3克，桂花10克。将乌梅、山楂、甘草洗净，加水浸泡1小...

现在生活水平越来越高，人们可以享用的美食也越来越多，制作食材也越来越方便。想吃什么直接去超市就能买到想要的食材，但有的食材安全性却是没有保障的。我们都知道要远离垃圾食品，在生活中，薯条、方便面也常被当做垃圾食品而被人嫌弃。 但是，和一些人工...

现在生活水平越来越高，人们可以享用的美食也越来越多，制作食材也越来越方便。想吃什么直接去超市就能买到想要的食材，但有的食材安全性却是没有保障的。我们都知道要远离垃圾食品，在生活中，薯条、方便面也常被当做垃圾食品而被人嫌弃。 但是，和一些人工...

图片来源：上海锦江汤臣洲际大酒店 国家卫健委今日召开一切为了人民健康我们这十年系列新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。 如今，市场上有很多食品的标签上标注了零添加和纯天然，这些食品是否真的绝对安全健康？对此，国家...

上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。（上海人堂食的快乐要回来了！鼓励实行的桌长制是？谁来当桌长，要做点啥？） 市商务委指导行业协...

摄影/赵杉 很多人误以为，不管食用油开封了多久，只要没过保质期就都能吃，其实这是错误的。虽然说食用油没过保质期，但是开封太久会增加油脂感染霉菌的风险，如果没做好密封处理，油脂与空气接触会发生氧化反应产生一些氧化产物。 如果进食含有微生物超标、...