2月8日起，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 27602024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。食品添加剂是什么？对人体是否有危害？新版国家标准有哪些新要求？记者采访了国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司、中国标准化研...

余斌 若以各地过年标志性的吃食看人的性情，那得出的结论可能是，南京人相当之佛系。南京人的过年，自然也是大鱼大肉时刻，平日不得食或餐桌上难得一见的各种硬菜，此时少不得隆重端上，但万变不离其宗，堪称年菜之最的，当推十样菜。 十样菜容有种种的变通...

一转眼，春节长假进入尾声。假日里，少不了大快朵颐，尤其是很多长辈为了难得的团圆时光，为小辈准备了各种美味佳肴，饭后免不了剩下一些菜肴或主食。有的消费者选择放进冰箱慢慢吃；也有的消费者看到网传吃剩菜会致癌的说法，觉得剩菜剩饭弃之可惜又无可奈...

爸妈经常告诫我们：少吃垃圾食品！但实际上，那些被贴上垃圾食品标签的食物，可能并不像想象中那么糟糕，有些甚至对健康还有好处。 这篇文章，就来盘点一下那些大家认为垃圾，但实际还不错的食物。 麻辣烫 在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜...

春节家庭聚餐，鸡鸭鱼肉必不可少，讲究年年有余，餐桌上必须丰盛，剩下一些才显得有好兆头。然而，剩饭剩菜如果处理不当，不仅会浪费食物，还可能引发食品安全问题，甚至影响健康，这成了每年春节困扰很多家庭的难题。那么，如何在追求年年有余的同时，确保...

白草莓是转基因？草莓农残最高？个头大是用了膨胀剂？ 最近，上海的白草莓着实红了一把。不少来上海游玩的外国游客在菜场里看到白草莓，都好奇怎么会有白色的草莓。眼下正是本地草莓的上市季，但每年关于草莓的谣言也会随之传播，很有必要辨别清楚。 白草莓...

■屠越华 反复煮的茶健康吗？水果烤着吃，营养会流失吗？三九寒天，围炉煮茶成为都市人的新时髦，但也有人说这是危险的浪漫已有多地医院接诊了因围炉煮茶引发的一氧化碳中毒病例。茶食围炉，惬意闲谈，到底如何安享这份治愈食刻？ 天冷了，围炉煮茶闻暖香是...

一方水土养一方人。 江南地区，尤其上海，四季分明，讲究生活时令，居民饮食随节气变化而改变，不同季节有对应的养生保健方法。当北风席卷这片土地，裹挟着重重的寒湿，这种感觉，便是北方人来了都觉得吃不消。冬令进补，来年打虎的理念也就一直深入人心。...

大家都知道水是生命之源，但你可能没意识到，水对我们的身体健康有多么重要。你是不是经常感到精力不足、注意力不集中，或者皮肤开始变干、出现小细纹？这些都可能与缺水有关。 你真的会喝水吗？你知道缺水能带来哪些隐患吗？ 你也许会想，我每天都喝水啊，...

乳业专家：网上说法没根据，选购时还得看成分表 最近，一股干噎酸奶风潮席卷社交平台和电商平台。很多网友表示，这种质地浓稠甚至接近固体的酸奶，营养价值高，有利于减肥。更有网友传授自制干噎酸奶的方法。但另一方面，有媒体报道有人食用干噎酸奶后出现恶...