小寒是二十四节气中的第二十三个节气。俗话说“冷在三九”，小寒节气正处在“二九”和“三九”期间，因此进入小寒也意味着进入一年中最冷的时候。

小寒时节，年味渐浓，许多家庭开始着手置办年货。也有人抓紧在这个时节锻炼身体，滋补养生，为来年的好身体打好基础。可以说，小寒能做的事还真的有些多呢。

小寒有什么可忙？

温补

给冬日养膘找一个合理的理由——温补。小寒节气是最为适合滋补调养的阶段，宜多食用一些温热食物来防御寒冷、滋补强身，如羊肉、牛肉、鸡肉等。

吃猪油菜饭

打了霜后的青菜经热油炒过，自带甜香。晶莹的米饭，混合着浓郁的猪油香。这个时节，最适合用一碗热腾腾的猪油菜饭来驱散冬日的寒冷了。

冬练三九

吃过了温补的牛羊肉和香气四溢的猪油菜饭，是时候抓住“冬练三九”的好时机，练出一身肌肉啦！但一定要注意方式方法哦，时间上以在太阳出来后锻炼为佳，方式上以八段锦、瑜伽等平和运动为佳。

种水仙

水仙，是许多家庭在小寒时必定会培育起来的节令花，水培或土培皆可。小寒种下一盆水仙，待春节来临，水仙盛开，还你一屋子清香。

小寒时节，北方寒冷，南方湿冷，最基本的防寒，一定要做到位，尤其是对孩子。在这期的《二十四节气》栏目中，我们请到了上海中医药大学附属龙华医院儿科主治医师张超群来给大家讲讲冬季如何给孩子防寒。

01

护头暖脚

头部是人体的神经中枢所在，且特别容易受寒。这个节气外出，尤其要注意头部保暖，外出记得戴帽

。

冬季做好脚部的保暖，首先不能赤脚，要穿好小袜子。家长也可以在睡前帮小朋友搓脚心100-200次，睡前可以给孩子泡脚，保暖驱寒气。

注意：忌穿着太过严实。有的家长因为怕小朋友受凉，衣服穿得过多、过厚。其实这样会使皮肤血管扩张，流向皮肤的血液增多，从而增加散热作用，反而降低了机体对外界环境温度变化的适应能力，容易生病。

另外，因为天气寒冷，小朋友容易长期处于空调环境中。长期在室内不仅空气新鲜度不够，人体机能的锻炼也有所减弱，容易出现鼻塞、口干、头痛、免疫功能下降等情况。所以家长要注意冬季也应每天开窗数次，以便空气流通。空调温度不宜过高，注意让小朋友多饮温水。外部保湿可以使用加湿器以防燥。

02

小寒与饮食

首先是补肾健脾：注意用温和平补的食物，更要在孩子消化好时补。

健脾食物推荐：白术、芡实、太子参、陈皮、花生、山药、糯米、鲫鱼等。

补肾食物推荐：核桃、栗子、芝麻、黑豆、黑米、黑芝麻、羊肉等。

其次是养阴生津：冬季天气寒冷，长期处于空调房或暖气房内，孩子的新陈代谢比成年人旺盛，易出现口干、消化不良、便秘、出鼻血等情况，所以要注意养阴生津。

养阴生津食物推荐：麦冬、百合、银耳、玉竹、莲藕、白萝卜等。

还要注意养心。小寒寒冷干燥，孩子心火一旦过旺，就很容易导致孩子烦躁、睡不好、脾气差。冬季饮食宜“少食咸，多食苦”，可以多吃如苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物。

03

小寒儿童健康膳食

胡桃仁饼

原料：胡桃仁50克，面粉120克，牛奶200毫升，黑芝麻10克，鸡蛋1个，油少许，糖，盐。

做法：

1.将胡桃仁放入锅中炒熟，用擀面杖碾碎（也可以用料理机打碎）；

2.把面粉加入盆中，加入鸡蛋、黑芝麻、胡桃仁，慢慢加牛奶搅拌均匀（根据个人口味加入适量糖或盐），搅成糊状即可；

3.将平底锅加适量油烧热，放入一勺面糊，用饼铲摊平，中火煎至两面微黄即可。

功效：补肾御寒、润肠通便。

营养：

胡桃仁性温，味甘，具有补肾健脑、润燥滑肠的作用，对止咳也有一定的疗效；其所含维生素E，还具有润肺的作用。

注意事项：

胡桃仁含有较多脂肪，多食不易消化。脾胃功能较弱、腹泻者不宜食用。

栗子山药小米粥

原料：栗子20颗，山药60克，小米80克，枸杞少许。

做法：

1.将小米淘洗净，铁棍山药去皮切成小块，枸杞洗净；

2.用刀在栗子的顶端切十字花刀，冷水入锅煮沸3分钟，再关火焖3分钟左右，之后好剥栗子皮；

3.把小米和山药、栗子放入电饭煲，加入适量清水，按煮饭30分钟；

4.出锅前5分钟放上枸杞即可，还可按个人口味放入冰糖。

功效：健脾养胃，补气益气。

营养：栗子味甘、性温，富含不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质。山药性甘平，据有健脾胃、补肺肾的作用。小米味甘咸，入脾养胃，有助于提高消化代谢，可以帮助睡眠。

注意事项：小米性凉，对于虚寒气滞者，多食容易出现腹泻、胃部胀气症状。

鱼头炖萝卜

原料：鱼头1个大约1100克，姜片5片，盐适量，白萝卜1个，大蒜瓣5瓣，鸡精适量，小葱7根，花椒少量，料酒3勺。

做法：

1.将鱼头洗干净后对半切开。萝卜洗干净后切片；

2.往锅里面倒油，加入比平时炒菜多一点的油，大火把油烧热，转成小火把鱼头放进去，中火将鱼头两面煎至金黄；

3.锅中加入姜片、蒜瓣爆香提味，后加入料酒，加开水到鱼头高度的4/3的位置；

4.盖上锅盖大火熬鱼汤，等水分收至一半，加入切片的萝卜，继续用大火炖煮。

5.等水分快收干时，加入盐继续大火煮。煮到汤汁收干的时候加入鸡精，葱花，关火起锅。

功效：理气消食，利尿通便。

营养：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜，可以润喉、开胃。多吃些萝卜对消化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能，白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

注意事项：小朋友食用时要注意鱼刺。

往期回顾

【立春·长高】山药小米粥、黑木耳炒肉片、菠菜猪骨汤

【雨水·春捂】山药薏仁花生粥、荠菜南瓜蛋卷饼、胡萝卜玉米排骨汤

【惊蛰·春季常见呼吸道疾病】小米红枣雪梨粥、果仁菠菜、春笋煲鸡汤

【春分·睡眠】红豆沙小圆子、清蒸肉末茄子、香椿炒蛋

【清明·护眼】韭菜炒螺肉、菠菜蛋饼、杞菊大枣猪肝汤

【谷雨·过敏】山药鲈鱼粥、香菇鸡蛋羹、花生扁豆猪脚汤

【立夏·养心】小米枣仁粥、鹑蛋羊肝羹、西芹炒百合

【小满·驱蚊】苦瓜焖鸭片、丝瓜炒蛋、荸荠莲藕羹

【芒种·扶阳】桂圆薏米莲子粥、西兰花芦笋排骨煲、冬瓜扁豆汤

【夏至·冬病夏治】鸡丝麻酱拌面、丝瓜豆腐鱼头汤、酸梅汤

【小暑消暑饮品】莲子鸡丁、炒西瓜皮、薏米百合汤

【大暑防晒】赤豆百合汤、冬瓜陈皮老鸭汤

【立秋·养肺】雪梨南瓜银耳粥、番茄萝卜丸子汤、凉拌莴苣

【处暑·防秋燥】黄金粥、双耳炒蛋、山药玉竹鸽子汤

【白露·护肤】八宝鸭块、莲藕炒肉片、百合芡实粥

【秋分·防腹泻】栗子粥、蒜蓉苋菜、西红柿龙利鱼

【寒露·预防伤风感冒】枸杞炖鸡、玉米烙、荸荠杏仁露

【霜降·健运脾胃】荞麦小米粥、土豆烧牛肉、橄榄乌梅饮

【立冬·预防呼吸道疾病】萝卜丝鲜肉丸、红薯雪梨甜汤、香菇牛柳

【小雪·夜间出汗】麦枣糯米粥、红烧牛肉炖萝卜、紫菜腐竹汤

【大雪·治疗咳嗽】太子参白扁豆莲子粥、栗子烧鸡、淮山药芡实排骨汤

【冬至·鼻塞】芋头莲子粥、山楂陈皮炖羊肉、乌鸡百合汤

制图：韩筠婷、钱尤祎、宋博文

 

责编：北风