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早春去哪儿玩? 探访上海古镇里的"古董美味"

时间:2016-03-03来源:东方网综合 作者:网络 点击:
上海的早春依然带着一丝凉意,微湿的空气似乎透着隐约的暖意。在这样的时节我们也总想着出去跟随自然一同生长,不需要走多远,游走周边古镇,品品上海那些美味难寻的古董美味,也算是不负春光了。 特意搜罗了一些隐匿在上海周边古镇的古董美味,兜兜转转品古


上海的早春依然带着一丝凉意,微湿的空气似乎透着隐约的暖意。在这样的时节我们也总想着出去跟随自然“一同生长”,不需要走多远,游走周边古镇,品品上海那些美味难寻的“古董美味”,也算是“不负春光”了。

特意搜罗了一些隐匿在上海周边古镇的“古董美味”,兜兜转转品古镇,唇齿留香尝美味,跟着我们一起去走走吧。

    草头饼

寻味古镇:南翔古镇、七宝古镇、召稼楼

草头饼是上海和江苏地区的一种传统小吃,也是不少老上海人的童年回忆,但在上海街头已经很少能吃到新鲜的草头饼了,也就只有部分古镇可以买到。在上海嘉定南翔古镇、七宝古镇和邵家楼都有做草头饼的商铺,价格也相当便宜。

外脆里糯的口感,伴着香香的草头味,小小一个下肚也是挺饱人的,适合追寻童年记忆的你哦。
 

老虎脚爪

寻味古镇:七宝古镇

老虎脚爪是江苏、上海一带的汉族传统小吃,江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒;镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,由于是手工制作不用模具,六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子,传入苏州、上海等地后,故有了老虎爪子之名。

在上海可以买到的地方,似乎也只有七宝古镇了。吃起来外脆内软,带甜味.脆而不硬,稍显坚实是其特色,还有略一点点碱香味。
 

海棠糕

寻味古镇:新场古镇、七宝古镇、召稼楼

海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为苏州风味小吃之一。同当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口,热食尤佳。它们的外层是面粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子,作出这样的美人胚子也就再自然不过了。

在新场古镇、七宝古镇、邵家楼和部分郊区可以买到。其中新场古镇的王记海棠糕口碑较好,表面是一层金黄色的糖浆,还有些许白芝麻和瓜子仁,里面是豆沙馅儿,不算太甜,也不会很腻。

方糕

寻味古镇:七宝古镇、召稼楼

方糕是正宗的汉族土产小吃,糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。说起方糕,似乎你每到一个城市去旅游,都能找到这种土特产,但其实每个地方的方糕还是略有不同,里面的馅料也有很多种,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花等。

七宝古镇的阿毛方糕店驰名已久,门口方糕摆好了随便你选。各种口味有红豆的、枣泥的、核桃的、薄荷的……可以多买点口味回家,早上隔水蒸一蒸就可以当作早饭吃,营养又美味。

熏青豆

寻味古镇:七宝古镇

“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪,没事在嘴里含上一颗,很有嚼头,嚼久了豆香四溢,回味无穷。也可用来下酒,在七宝老酒馆里,一盘熏青豆,一碗老酒,便可以悠闲地打发一个下午。

在七宝古镇,有一个熏青豆的专卖店铺,听听评弹,剥剥青豆,别有乐趣。买点回家当下酒菜和佐餐,也很不错哟,只是别一下子吃太多,容易不消化。

咸蹄髈

寻味古镇:召稼楼、朱家角

江南人每次过年的餐桌总少不了酱蹄髈,而咸蹄髈则是酱蹄髈的另一种作法,和德国的“咸猪肘”略有相似又不尽相同。

在上海的召稼楼和朱家角,你可以看到一些特色的咸蹄铺子,通常也会有酱蹄髈一起售卖,蹄髈肉香,选取的是猪后腿最好的部位。皮也不完全是糯糯的,还是带一点嚼劲的,吃剩的骨头还能炖汤,味道嗲得飞起来。

萝卜丝油墩子

寻味古镇:各大古镇

油墩子是上海人童年的美食记忆,那时用旧报纸包着一个热乎乎的油墩子走在放学的路上垫垫肚子,真心满足。如今,上海街头已经难觅油墩子的踪迹,有些私人售卖的小贩味道也不正宗,几乎一根萝卜丝都找不着。在上海各大古镇,你还是可以找到一些正宗的油墩子。

萝卜脆爽,咸淡适中,卖相也很赞哦,想吃正宗油墩子的可以一试。


(责任编辑:北风)
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