（记者 杨玉红）秋分已至，双节将近，豫园老字号的鲜味江湖已开席。市民游客不妨趁着假期，来豫园赴一场鲜味之约。 作为以本帮菜闻名的中华老字号，上海老饭店一口气推出16道秋冬新品，既有本帮菜的细腻微创新，也有粤申融合的海派风情。第五代非遗传承人、...

你是不是也觉得：反正没有糖尿病，平时血糖也不高，控糖关我什么事？错！这个想法很危险！ 即使血糖正常，日常不注意控糖，也可能悄悄拖垮你的代谢健康皮肤变差、虚胖水肿、整天乏力、胰岛负担加重都可能是糖代谢失衡发出的警报！今天就来盘点那些藏在你生活...

截屏图片 记者从农业农村部了解到，自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。 复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉，再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工，一些对热敏感的...

一年一度的月饼季已经开启，各种月饼纷纷上市销售，不少店家纷纷挂出开炉月饼的招牌以招揽顾客。 月饼也是市民美食文化的一部分，而对上海人来说，最心心念念的莫过于那只鲜肉月饼。只要是关于鲜肉月饼的话题，总会有聊不完的内容。本期的新闻晨报《上海会客...

当我们谈及乳制品，牛奶和酸奶无疑是两大巨头。它们各自拥有一批忠实的粉丝，但究竟哪个营养价值更高呢？今天，我们就来深入探讨一下这个话题，看看牛奶和酸奶各自的营养亮点，以及适用人群。营养价值大比拼牛奶的营养宝藏牛奶，被誉为白色的液体黄金，其营...

据埃菲社7月31日报道，一项名为PENSA的研究表明，健康习惯（如均衡饮食、体育锻炼和认知训练）结合绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）可显著降低痴呆风险。该研究发表于《预防阿尔茨海默病杂志》，由巴塞罗那海洋医院研究所和帕斯夸尔马拉加利基金会...

谈到吃，特别是那些带有乡土气息的传统美食，总能勾起人们无尽的话题与回忆，但在如今这个讲究健康养生的年代，却是一个引人深思的话题。我的朋友作家叶老师，前不久就和我谈及一桩无可奈何的家事。他买回几个高邮咸鸭蛋，不料却被夫人悉数扔掉了。原来，他...

油豆腐塞肉，一个家常菜，没啥硬标准。就算饭馆的菜谱上，鲁菜有淄博豆腐盒子，江苏有苏锡帮镜箱豆腐，广东有东江名菜酿豆腐，名字各异，其实大同小异，基本不离也不超出豆腐、猪肉（时有虾仁乱入）。 上海甬府，在北外滩56层楼上关起门来自行制定一套标准：...

我国高尿酸血症发病率逐年升高。有研究表明，中国成年高尿酸血症患者达到1.8亿人，患病率从2015年至2016年的11.1%上升至2018年至2019年的14%。 高尿酸血症已经火速晋升为危害健康的第四高。 很多人认为，高尿酸血症和三高一样，属于老年...

广告图片 日常生活中，有一些美食被无知谣言打入冷宫。其实，这些食物可以放心吃。 蛋黄常因胆固醇过高被丢弃，这是极大的误解。目前没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病，健康人群无需刻意控制饮食中胆固醇的摄入。中国相关研究显示，适量食用鸡蛋...