 茶道《人生草木间》 说到“茶”，大家可能会联想起：“琴棋书画诗酒茶。”茶是高雅的，是小众的，但人们也会说开门七件事：“柴米油盐酱醋茶。”茶可谓是一叶两面，可雅可俗。今天为大家表演的是祁门红茶的泡茶道，此茶产于安徽省祁门县，简称“祁红”。茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润，似果香又似兰花香，香气专称为“祁门香”。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”所以又名“群芳最”。此外，祁门红茶是英国王室的至爱饮品，因此又名“红茶皇后”、“王子茶”。 下面开始进行祁门红茶的冲泡。 第一道：“宝光”初现（赏茶） 祁门红茶的色泽并非红色，而是乌黑润泽，请欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。 第二道：冰清玉洁（洁具） 茶是圣洁之物，冲泡前需要静心、洁具，用初沸之水将原本干净的茶具再次洗涤，同时温热杯盏，以便祁门红茶的茶性能淋漓尽致地发挥。 第三道：佳人入宫（投茶） 宋代文人苏东坡写道：“戏作小诗君莫笑，从来佳人似佳茗。”茶就像让人一见倾心的绝代佳人，佳人入宫即是将祁门红茶拨入盖碗中。 第四道：润泽香茗（洗茶） 第一次冲泡是为了将熟睡的茶叶唤醒，出来的茶汤直接注入水盂，一是为了洗茶，二是为了润茶。 第五道：悬壶高冲（泡茶） 这是冲泡的关键，高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味充分发挥。 第六道：点水留香（分茶） 用茶海将茶汤均匀分入品茗杯中，斟茶到杯中七分满，留下三分谓之情意。 第七道：香茗酬宾（奉茶） 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。茶香悠然催人醉，敬奉香茗邀君品。 第八道：细啜慢品（品茶） 香茗至手，先闻其香，再观其色，后品其味。 第九道：收杯谢客（收具） 茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，是中华民族传承五千年的文化瑰宝。非常感谢各位嘉宾的观赏，谢谢大家！ |
