 风染秋光，露凝清霜，又是一年大闸蟹上市的季节。 于爱吃蟹的人而言，金秋的蟹香，从不是简单的一味吃食，而是一场年年等候、岁岁重逢的秋日盛宴。街巷淡淡蟹香浮动，熟悉的味道漫过岁月，轻轻一嗅，满口鲜醇落喉，便能牵出心底一段绵长温柔的旧时光。 说起大闸蟹，总忘不了儿时的旧时光。彼时的秋蟹，不是珍贵的珍馐，而是寻常人家触手可及的烟火美味。那时大闸蟹价格便宜，花一、两角便可买上一串十来只的蟹，满满当当，带着湖水的清灵气。家常最地道的做法，便是红烧毛豆面拖蟹。把鲜活的蟹刷洗干净，切成两半粘上些许面粉入锅，配上鲜嫩毛豆，文火慢焖。烟火氤氲之间，酱香融入蟹的鲜甜，毛豆吸足了湖鲜滋味，满屋皆是秋日独有的清香。简简单单一盘家常菜，却是童年记忆里，最踏实、最诱人的美味。若是奢侈一下，花上五角钱买一串，便是个头更大、更为肥硕的蟹。在并不富裕的那个年代，那便是秋日里难得的口福，是孩童心里藏不住的味蕾欢喜。 如今每每吃蟹，我总会情不自禁地想起已离世的老父亲。我的父亲一生偏爱食蟹，从青年到暮秋，这份喜好数十年未曾改变。 那时每到蟹季繁盛之时，集市上的螃蟹物美价廉，父亲总会买回许多大闸蟹，家中的旧脚盆，便成了临时的“蟹舍”。清浅浅水，一只只青壳白肚、金爪黄毛、张牙舞爪的螃蟹静伏在盆里，鲜活生猛，满目皆是秋天的丰盛。那时的父亲尚且年轻，牙口康健，秋风起，蟹正肥，一桌家常蟹味，便是父亲秋日里最惬意的满足。 岁月无声流转，光阴最是无情。曾经意气风发、能畅快吃蟹的父亲，终究抵不过流年侵蚀。步入晚年后，父亲的牙齿渐渐脱落，所剩无几。再鲜美的蟹，再肥嫩的膏，他也无力细细咀嚼、好好品尝。年年秋风使然，岁岁螃蟹依旧，只是那张曾经从容拆蟹、品蟹、食蟹的脸庞，多了岁月的沧桑，可当年爱吃蟹的那个人，再也尝不出年轻时大快朵颐的酣畅了。 于是，在我父亲步入耄耋之年后，每一个蟹熟的秋天，我便多了一件细碎又温馨的事。我坐在父亲身边，拿起通红熟透的螃蟹，耐心地一点点掰壳、剔蟹、挑肉、取膏。细细剥离坚硬的蟹壳，剔除细碎的硬刺，将一丝丝白嫩的蟹肉、一缕缕凝脂般的蟹黄，小心翼翼地挑出来，盛在小碗里，摆放在父亲面前。看着父亲端着酒杯，咂一口小酒，品一口蟹肉，眉宇间透着满足的回味，此时无言的光阴里，满是安稳的温情。 儿时，父亲买蟹、烹蟹，把一整个秋天的鲜甜捧在家人面前；父亲老了，我慢慢为他剔蟹，替他拾起岁月里遗失的滋味，原来人间亲情，不过是一场温柔的轮回。 如今每逢金秋，再遇满城蟹香，舌尖尝到的不仅是大闸蟹的鲜醇，更是藏在岁岁年年里的亲情暖意。那些蹲在脚盆边看活蟹游动的童年，那些烟火袅袅的红烧蟹香，那些为父亲细细剔蟹的温柔瞬间，早已深深镌刻在心底，成为此生最难忘的秋日风景。 (晓歌编辑) (责任编辑：晓歌) |
