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便利店难买到平价冷饮 “现在一根便利店的冷饮贵哦！将近10元！”“是啊，小时候我们吃的盐水棒冰，现在都找不到了。”“对的！怀念5角一根的赤豆棒冰，它现在就是卖3元，我也愿意买！”办公室里，哪里才能买到便宜的“老字号”冷饮，成为职工间的热门话题。 “老字号”冷饮真的很难买到吗？日前，劳动报记者走访了罗森、全家、7-11等多个品牌便利店的多家门店，结果都没有寻到盐水棒冰、赤豆棒冰的踪影，而“躺”在冰柜内的棒冰，则大多身价不菲。如常见的可爱多甜筒售价7元/支；和路雪梦龙售价10.5元/支；“网红”椰子灰冰淇淋9元/支；最贵的森永帕姆脆皮冰淇淋售价达到了18.8元/支。记者搜罗了一圈发现，能够入柜的最低身价，是伊利巧乐兹、德氏大奶砖，均为4元。 盐水棒冰、绿豆棒冰们都去了哪里？“大卖场有，但都是整箱卖。散装的话，你要去找烟杂店了。”见记者求购心切，一位便利店店员建议。在家乐福、大润发、农工商等大卖场内，记者见到了整箱出售的“光明牌”冷饮及冰砖。价格也相对实惠，如8块一盒的冰砖仅售价23.9元；12支一盒的绿豆棒冰只售12.53元，折算下来几乎1元1支。 在一些沿街的烟杂店内，仍有散装的白雪冰砖、三色杯、盐水棒冰出售。一位店老板告诉记者：“光明虽然是老牌子，但赚得少，所以也不敢多进货。”此外，随着上海的城市升级，烟杂店数量也明显减少。“以后可能更难买到了哦！”老板坦言。 便利店入场成本高 公众所熟知的“光明牌”盐水棒冰等，是上海益民食品一厂旗下的冷饮品牌，也是不少人的夏日记忆之一。 对于消费者及记者反映的现象，上海益民食品一厂相关负责人透露，光明冷饮这两年其实都在和便利店进行沟通，也打算在便利店进行铺货，但是便利店等通路进入成本高，把光明牌这样的中低价位冷饮挡在了门外。 “进盐水棒冰呢，定价低，利润低，显然不如洋品牌吃香。”一位便利店店员表示。从经济学角度来说，单个冰柜的容量有限，从争取最大盈利边际效益的角度，便利店更愿意让能卖高价的冷饮入场，也就不难理解了。 盐水棒冰价格17年不变 不过，相比于洋品牌冷饮价格“一年一涨”，部分光明冷饮的平价经典产品今年价格才有所调整。由于原材料及冷饮包装、纸箱价格大幅提高，上海益民食品一厂发给经销商的告示显示，今年，该厂调整了盐水、赤豆、绿豆棒冰的零售价以弥补棒冰长期成本上涨导致的亏损，其中盐水棒冰由原来的0.70元涨到了1.00元，赤、绿豆棒冰由原来的1.20元涨到了1.50元。值得注意的是，调价前，盐水棒冰的价格维持了17年。 不过，相关负责人告诉记者，消费者最为关注的中冰砖、三色杯、白熊中砖等三十多个品种依然维持原价。同时，光明冷饮2元以内的产品仍有多种选择，除了棒冰三兄弟以外，还有雪橙、奇形娃娃、光明简砖等等。据介绍，光明冷饮目前仍有60%的产品定价在3元以下。冒险涨价后销量下滑 “涨价吧！我支持！”“蛋饼都涨了，光明涨价支持！”“支持涨价！我要吃盐水棒冰！”不少消费者呼吁光明牌部分冷饮涨价。 “消费者的支持，我们很感动。”上海益民食品一厂相关负责人坦言，作为国产老品牌，光明要考虑的因素比较多，特别是要更多考虑消费者的感情因素。“洋品牌涨价，要么是提升消费者的心理价位，要么以流失部分消费者来保证收益，我们不想这样。” 另外，涨价后的冷饮，消费者就一定会买账吗？该负责人透露，此前，企业也曾根据市场需求，“冒险”尝试对两款产品给予价格调整，结果一款的销量出现了明显下滑。 主打创意产品或是出路 “涨价并不能解决所有问题。”该负责人表示，目前正着力从两方面破局。首先，是扩大销售渠道，除分布在大卖场、零售小店、冷饮家批、加盟超市、展会等传统通路外，消费者还可以在手机上下载盒马鲜生的相关APP。“我们还会进驻京东网店，再和更多品牌渠道商洽谈，加大铺货，能让消费者能更方便地买到光明冷饮。”负责人表示。
其次，就是在产品上下足功夫，以热销的中高端新品来弥补中低端的亏损。负责人介绍，最大的手笔便是在原光明白熊冰砖的基础上，研发出的“熊小白”系列冰淇淋。“我们的目标客户是90后、00后，想结合一些二次元、卡通形象，以后要推出熊小白的家族系列，讲一系列故事，既有IP也有新口味。”益民负责人透露，“熊小白”试卖至今，销售情况好于预期，目前已售出100多万支。
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