      喀什不单单有浓郁的民族风情，还有更多大自然赐予的琳琅美食。
叶城核桃
核桃是营养丰富的强身滋补、健脑保健食品，粗蛋白、粗脂肪含量高，且富含对人体有益的多种维生素、氨基酸和钙、磷、铁等多种元素，具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。 叶城县是新疆核桃栽培大县之一，被首批命名为“中国名特优经济林核桃之乡”。昆仑冰山与塔克拉玛干大沙漠之间独特的环境气候，纯天然无污染的有机种植模式，赋予了核桃弥足珍贵的原生态品质。与内地核桃相比，喀什地区的核桃优势突出，坚果外观色浅光滑，出仁率高五到六成，易取全仁，风味香甜，果仁饱满，颜色黄白。 莎车巴旦木 巴旦木是新疆人民最珍视的干果，被誉为“活化石”，营养价值相当于相同重量牛肉的六倍。它还有安神、健脑、明目、益肾、润肺、健胃等功能，睡前食用巴旦木或饮用巴旦木饮料可以帮助睡眠。巴旦木也是维吾尔族传统医药的重要原料，在喀什的维吾尔医中，近六成药都配有巴旦木。 莎车巴旦木是中国国家地理标志产品，较国外的巴旦木含油、含糖量均高，更味美香甜，逐渐成为健康坚果首选。莎车县种植巴旦木至今已有1300多年的历史，是中国最大的巴旦木生产基地。 纯天然的巴旦木乳汁饮品，由上海援疆企业——莎车县亚胜医药有限公司研制成功后，甫入市场就深受青睐。沪喀农产品产销联盟成员单位中的莎车县阿迪力果品加工厂、新疆阿尔斯兰农业发展有限责任公司已经成为莎车县巴旦木生产、加工和销售的主力军，莎车县乐义蜂业的特色巴旦木花蜜更是广受消费者的好评。 泽普骏枣 红枣的维生素C含量居百果之冠。泽普县是著名的全国长寿第一县、优质红枣产区。泽普骏枣在全生长期施用有机林果肥，绿色天然，因品质上乘、口味极佳而堪称“枣中极品”。泽普的优质有机枣也造就了上海援疆企业——闽龙达枣业，被国家农业部评为农业标准化示范园。 泽普和莎车苹果 喀什昼夜温差大、光照充足，无污染冰川浇灌、沙性土壤栽培、高海拔的生长环境，形成了泽普苹果独一无二的“冰糖心”，被称为新疆的“水果皇后”。冰糖心苹果含有多种微量元素，具有清肺、开胃、补气和清热等功效。近六成喀什地区的优质苹果由泽普县泰润果业有限责任公司出口远销到吉尔吉斯坦等中亚五国。 巴楚甜瓜 巴楚甜瓜的种植历史可以追溯至1000年前。收获季节，果园里瓜香袭人，每一个甜瓜都由契约种植农户采摘。 炎炎夏日，咬一口绿瓤，口感甘冽，带着清新的香草味，宛若纯天然的绿色冰淇淋，让人回味无穷。 巴楚羊肉 巴尔楚克羊长期生长在塔克拉玛干沙漠边缘，以甘草叶、罗布麻等为主要饲草来源。喀什羊肉肉质鲜嫩，不膻不腻，味美可口，是理想的有机羊肉。 “神象”阿胶 阿胶，被最早的医药经典和药王医圣誉为上品和补血圣药，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”，与瓷器、丝绸、茶叶成为我国古代“四大国礼”，是传承千余年的名贵中药。“中国毛驴之乡”喀什，出产上好的阿胶生产原料——驴皮。南派阿胶的原料标准严格、制作工艺精细，所制出的阿胶色泽通透，胶体温润如玉，曾是达官贵人的首选。 位于泽普县的新疆金胡杨药业有限公司通过与上海医药集团股份有限公司战略合作，联合开发的“神象牌”南派阿胶广受全国消费者青睐，2017年该公司又结合喀什当地优质的核桃、红枣资源，研制开发出“神象阿胶糕”。 维吾尔族农牧民有着深厚的养鸽传统。莎车鸽子的养殖，遵循绿色健康的理念，在生长过程中，喂自然原粮、喝冰川融水、沐西域阳光。鸽肉蛋白质含量高，食用时富有更多滋养和醇香。 上海援疆前方指挥部看准肉鸽养殖投资小见效快的优势，通过与国资新疆国际经济合作（集团）有限责任公司战略合作，推动南疆肉鸽民生工程建设。在新辟一个农业增产、增收特色经济增长点的同时，也将极大地丰富百姓的菜篮子。 莎车鸽子 (责任编辑：日升) |
