提起夜市，或许你对它的印象是这样的
   “三年前被“挤破头”的锦江乐园士林夜市，开张首个周末就迎来日均夜场客流量超过1.5万人次，夜市的“火爆”程度可想而知。可除了锦江乐园士林夜市，闵行是否还有其他夜市可供市民“吃喝玩乐”，相信这是许多闵行人都想要询问并了解的事。” 随着城市变化，已逐渐淡出市民生活的夜市，未来或将以新模式重现闵行。小编从市商务委了解到，上海欲打造“具有国际消费城市特征的夜市模式”，年内力争推出4至5家能够体现国际大都市美食文化水准、展示城市民俗风情、满足多元消费需求的“地标型夜市”。其中，闵行的“老外街”和七宝万科广场都在发展名单内。“老外街”相关负责人表示，一家落户虹桥的大型商业综合体“阿拉城”也将于今年年底前试营业，并延续“老外街”的风格特色，将夜市一并融入其中。  “特色街”“融合型”两大模式 根据市商务委对夜市的定位，“老外街”属于“特色街”模式，已形成一定规模，人气旺、特色鲜明的“夜市经济”。短短480米的路段上，浓缩了18个国家和地区的风味餐馆，目前营业时间至凌晨2点，夜间消费占全天的至少80%以上。“老外街”还集中了多种风格的酒吧和餐厅，如德国老乡聚会的德国乡村西餐厅、以啤酒文化为特色的上海啤酒工坊等。  不仅如此，“老外街”相关负责人透露，另一家落户虹桥的大型商业综合体“阿拉城”也将于今年年底前试营业。由于附近居民区不多，“阿拉城”的营业时间可以相应延长，并延续老外街的风格特色，融入各国美食，另打造一条150米长、约有30家商铺的夜市，为市民提供夜间消费的场所。 现代化的“夜市”也将进入商圈中。随着地铁延时运营，对接地铁的美食集聚型商圈，都有望发展成“商旅文体融合型夜市”，七宝万科美食广场就是其中之一。无论是商场内采用“以旧做旧”的方式还原老上海弄堂美食的“大食代”美食汇，还是加入了现代化设计的“赏味集市”，又或是各种网红餐饮，都吸引了众多顾客。  更需配套规范化管理
夜市要做的不只是引进美食，更重要的是做好管理。“老外街”相关负责人表示，夜间经济是一把双刃剑，虽然丰富了市民的夜生活，但也容易产生其他矛盾，比如影响交通、食品安全、油烟、噪声等问题，解决这些问题需要有专门的法规与专业化的管理。  这位负责人告诉记者：“我们已经积累了15年的经验，去过新加坡、台湾、重庆、开封等地吸取当地管理夜市的经验，如新加坡政府对夜市每个档口的拍卖、经营内容、食品安全的保障、经营时间等方面，都有一定的标准和要求，这些都是可以学习和借鉴的。”  据了解，“老外街”现已开始进行更新灯光系统、搭建雨棚、新增喷雾系统等环境改造和商家更新导入工作，力争今年能成为本市的“地标型夜市”。
在管理上，七宝万科广场同样也有一套完善的模式。据了解，当出现假日大客流时，他们会采取增加服务台人手配置、加强对现场人流量较大区域巡查并保证现场整洁、对重点区域安排安全岗引导客户有序乘梯及排队等措施。 |
