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节日饮食宜忌

时间:2017-01-30来源:健康资讯 作者: 郑医生 点击:
每逢过年,坚果类食品就成了每个家庭的必备零食。坚果,是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养,有益于人体健康,是不少人零食中的首


每逢过年,坚果类食品就成了每个家庭的必备零食。坚果,是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养,有益于人体健康,是不少人零食中的首选。
专家介绍:
坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主,例如大杏仁的脂肪酸中,单一不饱和脂肪酸占66.5%,多元不饱和脂肪酸占25.6%,饱和脂肪酸只占7.9%。
科学研究发现:
不饱和脂肪酸,尤其是单一不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇、降低血液中三酸甘油脂的功能,对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。
BUT:
在吃坚果时一定要注意适量。
因为坚果含有的热量非常高,50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。
对于一般人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。
如果吃多了,人体消耗不了多余的热量,在体内就转化为脂肪。
所以,一旦食用坚果过量,当天的烹调用油一定要减少,或者少吃点饭。尤其不要在大餐后,在看电视节目时不加节制地食用。
春节期间,
做个“坚果族”要适度。
这是因为:
人们在不停地嗑食用坚果时,会消耗大量的唾液,容易导致口疮、牙疮、牙龈炎甚至是消化不良等症状。此外,一些果仁含有较高的脂肪和热量,属于滋补性的食物,如果感觉到燥热应当停食。
专家提示:
不少人为了驱虚寒,而多在饭后食用桂圆、红枣等,有些人甚至数斤连续服用,却不知桂圆、红枣性味偏于温热,多食常服易助火伤阴。
桂圆、红枣等药食之品,可以适当少食之,或在医生的指导下服用,不可持久大量服之。
营养不良性贫血、大病重病之后,或确属虚寒体质等人群,可间断服用;
糖尿病、高脂血症、脂肪肝、代谢综合征、肥胖症等营养过剩型体质忌服少服;
妊娠早期、女性月经期、平素阴虚火旺体质者,忌服或少服;
身体处在“上火”状态的人食用后,易“火上浇油”,也应少吃;
平素喜食咖啡、奶茶、甜食等燥热之品者,也应忌服、少服。




(责任编辑:晓歌)
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