 主料：北豆腐； 辅料：海米、胡萝卜、香菜、肉馅； 调料：面粉、胡椒粉、料酒等。 烹制方法： 1.制作馅料：北豆腐用刀碾平，与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中，加入海米碎然后倒少许料酒、胡萝卜末、姜末和香菜末，然后再加入十三香和盐调味，顺时针抓匀。 2.馅料定型：取少许面粉加入水，调成厚面糊，放入馅料中，顺时针抓匀。 3.煎馅饼：热锅凉油，利用模具放入丸子压成小圆饼煎制。一面煎挺实之后翻面，煎制两面金黄，肉饼发胀即可。 (责任编辑：日升) |
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主料：北豆腐； 辅料：海米、胡萝卜、香菜、肉馅； 调料：面粉、胡椒粉、料酒等。 烹制方法： 1.制作馅料：北豆腐用刀碾平，与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中，加入海米碎然后倒少许料酒、胡萝卜末、姜末和香菜末，然后再加入十三香和盐调味，顺时针抓匀。 2.馅料定型：取少许面粉加入水，调成厚面糊，放入馅料中，顺时针抓匀。 3.煎馅饼：热锅凉油，利用模具放入丸子压成小圆饼煎制。一面煎挺实之后翻面，煎制两面金黄，肉饼发胀即可。 (责任编辑：日升) |
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