梅雨季还未过去，上海的“三伏天”已拉开帷幕。2016年的“三伏天”总共有40天：初伏从7月17日至7月26日，中伏从7月27日至8月15日，末伏从8月16日至8月25日。

“三伏天”不仅是一年中人体体表气血最旺盛的时间，也是“冬病夏治”的绝好时机。药补不如食补，人们在炎热的夏天通常会感到倦怠乏力、食欲不振、口腻无味，入伏后饮食不可过太凑合，必须掌握四大要点：多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。大鱼大肉吃不下，东东就为大家介绍几款适宜入伏后食用的“靓汤”，不仅可饱口福，还会对身体有诸多裨益。

　　三豆汤

功效：健脾利湿

三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》，“三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。中医认为，“三豆”既是食品，又是食疗中药。绿豆和赤豆都是寒凉之物，黑大豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样，即使是体质一般的人食用适量的三豆汤，也不会给脾胃功能带来不利影响。

　　冬瓜薏米骨头汤

功效：清热祛湿

冬瓜薏米骨头汤是夏季一道常见汤水。冬瓜富含维生素B，它的瓤有植物纤维，能促进消化，对肠胃颇有益。薏米有健脾去湿的作用，还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀，对痤疮、皮肤粗糙等都有良好疗效。

冬瓜薏米汤清甜清淡，不肥腻，口感佳。入伏后，每周给家人煲一两次消暑汤，可以有效地预防中暑，保护身体。

　　文蛤冬瓜汤

功效：化痰散结

文蛤冬瓜汤不仅清淡还很清热。文蛤性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效，冬瓜也是清凉之物，有清热化痰、消肿利湿的作用，因此这是一道非常适合夏季的靓汤，三伏天，喝碗清热滋补的文蛤冬瓜汤是不错的选择。

　　沙参玉竹炖鸡汤

功效：补气养阴

鸡汤一般较为滋补，适合秋冬季喝，但沙参玉竹炖鸡汤加的是清热养阴、润肺止咳的沙参，和养阴、润燥、清热、生津止咳的玉竹，汤色清润如水。沙参玉竹炖鸡汤能在三伏天里补气养阴。

　　虾仁青菜汤

功效：轻体舒心

上海人很会“做人家”。“一虾三吃”就是“做人家”的一个体现。鲜虾剥壳熬油取得虾仁后可以做一套中式餐的饭菜汤：饭是香气四溢的虾油蛋炒饭、菜是酥脆鲜香的椒盐虾头、汤是清淡鲜嫩的虾仁青菜汤。

入伏之后，简单料理不仅能轻体，还能解放每天灶头劳动的“烦闷”。

　　薏米鲫鱼汤

功效：健脾养胃

薏米是入伏后煲汤的绝佳搭配，夏天的暑湿让人吃不消，大多数人喜出汗，汗出多容易气虚，还会引起脾胃不适，消化跟着不好。

鲫鱼也是健脾养胃的好能手，配上这去湿极效果好的薏米，营养美味两不耽误。

　　牛腩番茄汤

功效：清新开胃

三伏天人很容易没胃口，可必要的蛋白质还是要补充的。牛腩番茄汤，简单省事，牛腩中加了番茄后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃又营养，夏季不可多得。

　　黄瓜排骨汤

功效：利水消肿

黄瓜性寒、味甘、含水高、有利水消肿的功效，食用方法也有很多。

三伏天是不可缺少黄瓜的好季节，黄瓜排骨汤自然受欢迎。排骨的咸鲜加上黄瓜的清爽，适当放入胡萝卜和黑木耳还能给这碗汤营养加分。