清晨妻子刚把粽子端到桌子上,肉粽的清香便扑鼻而来。吃着粽子,许多吃粽子的场景若隐若现,印象深刻的是30多年前我给图们电大师生们包粽子的场景。
那时候我是带饭在学校吃午饭。老师们对我很关心 ,经常把好吃的菜分到我的碗里,晚上我们还经常喝酒。老师们的热情让我感动。我经常想着如何回报他们的盛情。端午即将临近,我突然想到包粽子。那时候图们市许多人还没有见到过我们南方的肉粽,这里只有三角粽,而且是没有任何味道,只是在吃的时候蘸白糖吃。我们南方的肉粽一定会让他们赞不绝口,说不定会有人淌口水。想到此处,我立即行动起来,到市场买了糯米和猪肉、艾草等若干用品。先把新鲜粽叶用开水烫8分钟,冷水浸泡一小时。把米淘好以后涨一个小时,取出再将三片粽叶叠加起来,在中间位置折一下。然后再把米压实,用手压实两边,把上面粽叶盖下来 ,把多余粽叶绕一圈用绳子绑紧即可。粽子有许多种包法,奶奶教我的是我们浙江老家的四角粽。包粽子的时候,我脑海中经常会浮现出奶奶在我的耳朵边再三叮嘱:一定要注意把粽子捏紧。
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