健康伪科学满天飞，超80%营养师培训不合规，委员呼吁在医院等配
来源:上观新闻 作者:彭薇 时间:2017-03-13 点击:
蔡威建议，参照国际通行做法尽快建立注册营养师制度。“注册营养师是具有营养学和膳食营养学水平资格的人，并通过了国家权威机构的认可。”在他看来，具备应用营养学专业知识，可从事个人或团体在健康或疾病状况时的膳食营养指导、管理等相关工作。
“七大营养素，助您年年益寿”，“糖尿病患者应该这样吃”……随着微博、微信等自媒体平台的发展，营养类的科普信息泛滥。
今年全国两会上，全国政协委员、农工中央副主席、市政协副主席蔡威提出，相对于营养科学工作者而言，公共营养师入门门槛低，无专业化、科学化的管理体系，导致出现了一些伪专家、伪科学，他呼吁尽快建立注册营养师制度，整顿乱象丛生的营养师培训市场。
根据一份《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，目前我国居民膳食能量供给充足，居民体格发育与营养状况总体改善。但与此同时，全国18岁以上成人高血压患病率25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与十年前相比，患病率呈上升趋势。
“居民营养改善需要结合食物消费现状，合理指导食物选择，优化膳食结构，从而减少与膳食失衡有关的疾病发生。合格的营养师是让营养‘落地’的执行者。”
蔡威指出，与医学和技术不同，公共营养师被认为是非特殊的职业，因此全国普遍的公共营养师培训大规模开展起来。几乎每个省市县都有培训学校，每年大量招生考证，每证收费3000—8000元不等。
十余年来，据不完全统计，公共营养师培训的队伍超过50万人，持证营养师超过30万人。但由于有考试无后期管理，无工作安排。这些营养师大部分散落民间，造成一定的不良社会影响。
“80%营养师培训不合乎标准要求。”蔡威说，经过学术组织调查，这些营养师培养多数以挣钱为目标，不少老师无教学资格，培训课时少，不少课本翻印等。在一些地方，政府盲目补贴营养师培训衍生“本本族”，没有很好地监管使用公共财政资金。“中国要健康，营养需先行。”他认为，合格的营养师社会需求巨大。以日本为例，全国有40多万名大专以上学历的营养师，相当于各科医生总数的2.4倍。按我国社会经济发展水平，即便每千人配备一名营养师的话，我国仍需要135万营养师。
从世界范围来看，许多国家法律规定了各公共服务企事业机构中营养师的机构编制和人员配备，并构建了庞大的国民营养工作网络。比如日本的医院、基层保健所、社区、托幼机构、学校、体育运动队、食品生产与销售企业等都配置专职的营养师。我国仍缺乏这方面法律依据，甚至相关部门的规章制度也不齐全。
蔡威建议，参照国际通行做法尽快建立注册营养师制度。“注册营养师是具有营养学和膳食营养学水平资格的人，并通过了国家权威机构的认可。”在他看来，具备应用营养学专业知识，可从事个人或团体在健康或疾病状况时的膳食营养指导、管理等相关工作。
据了解，中国营养学会已于2013年开始探索注册营养师认证制度的建设问题，探索国际间的营养师互认制度。去年，学会在上海完成注册营养师认证试点，对注册认证的具体实施问题，包括发证机关、考生资格、考生科目、注册后继续教育和管理进行研究和梳理。蔡威建议，中国营养学会可承担注册营养师工作。根据国际发展趋势，我国还应逐步出台相关法规，在医院、疾病控制中心、社区卫生服务中心、学校、养老机构等配备一定比例的注册营养师，为健康中国多做贡献。
