2025老辰光网知情专辑文章选登（27）

来源:《广阔天地大有作为》作者:周培兴时间:2026-10-02 点击:

作者周培兴

周培兴照片 1969年11月作者第一次赶牛车。

情缘深深话黄牛
周培兴

　　五十四年前，1.8万名上海知青来到延边地区，分别在七个县的生产队插队落户。上海知青初来咋到，对延边农村的一切事物都感到新鲜好奇，特别是延边的黄牛更是让上海知青情有独钟。

骑牛

　　下乡第一天来到生产队牛棚前，有几头大黄牛或卧或站，倒嚼不己，悠然休闲，全然不顾我们一群知青新奇而激动地围着它大呼小叫。我第一次看见牛，惊奇不己，面对如此庞然大物心里却不免有几分胆怯。近距离观察，只见大黄牛全身毛皮铮亮，好像披着油亮的缎子，牛角弯弯，牛眼炯炯有神，牛尾巴有力地甩动，膘肥体壮，真是威风彪悍！队里的朝鲜族阿爸依手持大扫把，给黄牛挠痒梳理，黄牛乖乖地享受着阿爸依的侍候。我暗想不知道牛会不会发脾气，以前从来没有看见过牛也不知道怎么骑牛，更没见过牛的犟脾气。

　　我壮了壮胆，试图和牛作一次亲密接触，趁牛不注意，赶紧伸出手摸了一下牛背，牛甩了一下尾巴，以示友好，可我还是吓了一跳。征得队长的同意，我挑了一头最帅的大黄牛，试着牵起牛缰绳走了几步，见大黄牛很温顺地跟着走了几步，原来大黄牛很温柔的呀。我得寸进尺，想学社员的样骑牛。我拉紧牛缰绳，刚要抬腿跨上牛背，大黄牛就挣扎着打转转，我被牛拉得一个趔趄，差一点摔倒。再来两次还是没骑上，大黄牛竟然会欺生，横竖不让我骑。见此情景围观的知青和社员们乐不可支。正在无计可施之际，一位阿爸依教我骑牛的诀窍，把牛缰绳由中间紧紧往上拉紧，牵住牛鼻子，再一跃跨上。我一试，真好使！大黄牛不再和我打转转了，我一跃骑上了牛背。原来牛脾气再犟也犟不过牛缰绳，我竟然可以驾驭庞然大物了。第一次骑在牛背上，眺望远方，自我感觉好极了，威风凛凛，好象找到了杨子荣打虎上山的感觉！

　　知青从上海来到延边，开始了崭新的篇章，大黄牛伴着知青踏上了路漫漫的艰难岁月，知青与延边黄牛结下了不解之缘。

赶牛车

　　农村离不开牛，种地，拉秋，处处能看到牛的身影。农村主要运输工具是牛车。拉货、载客、收获庄稼、割柴禾、送公粮，甚至接新娘都要用牛车。看见老牛拉着重物，累得气喘吁吁，嘴里冒着白沫，我就可怜它们，同时又敬佩黄牛的力大无穷，任劳任怨。我领悟到了什么是“老黄牛精神”。学赶牛车是干好农活的基本课程也是必修课。赶牛车是个相对轻松的活，不用赶那么紧，黄牛脾气温顺，容易驾驭。

　　延边牛车，基本就一种款式，车厢为方形和长方形，车轮很大，车厢离地高达3尺左右，以防车厢底部磕碰。两根辕木前段是用弧形圆木连在一起的，扭曲成对称的弧形辕木直接架在牛颈上，用绳系紧。车轮是木头制作的，外面镶嵌着一圈铁箍，很耐用结实，两个大车轮直径足有一米多。给我的感觉好像秦始皇时代就有这种车子了。黄牛与牛车是不可或缺的生产资料，在延边农村是重要的运输工具。

　　我明知道黄牛很温顺，却还是怕那两只牛角和那沉重的大牛蹄子，碰一下可了不得。农民朋友将大公牛称之为大牤牛，我把这头膘肥体壮的大牤牛从槽头牵出，黄绒绒的牛毛闪着油光，从它魁壮的身体里发出呼哧呼哧的喘声，靠近它就会使人产生几分胆怯。套车也是个技术活儿，会套的，把辕子抬起来顺手就可以拉牛就位。不会套的可就麻烦了，绕来绕去结果自己被牛缰绳缠住了。赶牛车的第一步是套车，我已经会骑牛了，套车也不是难事，一学就会了。

　　备好绳套，把牛牵到车前，可是任你怎么推、拉、扯、拽，牤牛就是在车旁给你打转转，说啥也不进车辕，折腾了半小时也没套上车。但在饲养员的吆喝下，牤牛便乖乖地进了车辕。用一头牤牛拉车，车老板就不用长鞭而是用短鞭或一根树枝。老牛识途，牛拉车时一般不用人管，牛会自己沿着路上的车辙走，车老板坐在车前沿板上，悠然挥鞭。遇到险要处，老板下车，牵缰引路。赶车老板用独特的口令和鞭示，口中一吆喝，鞭子一比划，黄牛就明白了。延边的老黄牛有自己的“语言系统”，你要让它往前走，必须喊“易拉伊拉”。你要让它停下来，必须喊：“阿，阿，阿”。

　　第一次赶牛车，心情不免紧张，我紧紧牵着牛缰绳，防止牛奔跑，可是牛丝毫也没有要奔跑的意思。我又学着社员的样，骑在牛背上，脚踩着牛车辕木上，感觉更舒服。心中暗暗惊奇，瘦小的我也可以驾驭庞然大物。后来我已是熟练的小车把式了。我赶着牛车到地头送粪，到山上拉柴禾，到公社交公粮，驾驶着牛车，走在乡间的小道上，牛、人、车融为一体，得心应手。那头大牤牛，为人和车增添无限风光，风光中透着潇洒。上山拉柴行走在崎岖的山路上，感觉绝对比当今开着SUV还要威武。大牤牛真是劳苦功高。

赶牛犁杖

　　农村耕地是最笨重的活，很少用驴马，因为驴马是快牲口，劲儿小，一般都用黄牛，所以每到春耕，无论是旱地还是水田地，黄牛都当仁不让、义不容辞担当起春耕的主角。赶着牛犁杖，叭叭叭地甩着响鞭很酷很神气，但是，赶牛耕地是个苦活、累活、技术活，每天跟在牛屁股后面，风里来，雨里去，泥里走，尘里钻，不仅仅是人累，牛更累。黄牛默默地拉犁，气喘吁吁亦步亦趋，奋力向前。

　　在老乡的帮助指导下，知青逐步学会了扶犁、开墒、犁横头、耙地、直耙（通耙）斜耙（锁耙）。夏季趟地时为防黄牛干活时乱啃东西，还要给它戴上笼嘴，笼嘴是用荆条或竹条编的，半圆形。要耕好地，耙好水田地，就得使好黄牛，就得熟悉黄牛，与牛交朋友，不能乱甩响鞭，不能鞭打快牛，否则黄牛会认为你是在瞎指挥，就会反抗或怠工，与黄牛和谐相处至关重要。

　　也许黄牛深知知青的感情，与知青更有心灵感应，黄牛总是极力配合知青耕地耙地。在黄牛的默契配合下，知青经过较长时间的学习和锻炼，迅速掌握技能，不输老农。

　　半个世纪过去了，对延边黄牛的情缘并没有淡忘，梦牵魂萦，常想起队里的朝鲜族阿爸依起早贪黑，佝偻着单薄的身子，捧着簸箕，撒料喂牛，常想起知青们赶着牛车上山拉柴，崎岖的山路上不小心牛倒车翻。阿爸依现在还好吗？大黄牛现在还那么劳累吗？难忘曾经的黄牛情缘，更难忘延边黄牛毕其一生为人类做出的巨大贡献。

　　作者简介：周培兴，上海68届初中，1969年3月在吉林省珲春县插队，1975年入延边财贸学校，毕业后在延边从事财务管理。1998年调上海，从事国资国企监管。2017年退休后从事知青文化工作。

责任编辑:日升

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