北大荒知青轶事：钓鸡宰牛
来源:老知青家园 作者:孙名齐 时间:2024-05-02 点击:
兵团的连队一般相隔十来里路，类似现在的自然屯。一个学校的好朋友被分到不同连队，自然会想念，星期天就是＂走亲串友＂的时间，知青三两成群，结伴同行。当然车是没有的，完全徒步。曾经有个同学，沿着电线杆子的线路在田垄中走了八十里，去看望朋友，其情可叹！
当然，这也是解馋的日子，同学或者恋人相聚，少不了要打打牙祭。总不能老是端着饭盒去食堂吧？兵团的大锅饭，如果不是仅此一家，真是难以下咽。有一次，乃华去外连访友，在食堂的汤锅里竟然看到了煮烂了的大耗子！所以作东的往往就上老乡家买只鸡或者买只鸭，还可以买到山鸡。没有锅灶，鸡、鸭褪毛洗净之后，一般就放脸盆或者水桶里炖煮。洗过脚的脸盆，拿来炖鸡鸭，是真正的原汁原味！沉浸在友情中的青年人谁也不计较这个。当然大家还免不了要喝点酒，兵团没啥好的，唯有土烧酒不错，都是正宗的粮食酒，六十度，酒头六十五。
逢年过节每个人都会各显神通，弄来些好吃的一起聚餐。记得一年中秋，十几个留在农场的荒友，做了一＂炕＂好吃的（没有桌子，全摆炕上）。围在一起，每个人都拿出刷牙缸倒酒。
还记得那个搪瓷的刷牙缸吧，哈尔滨知青都有，是下乡前政府发的。那上面写着广阔天地大有作为，到了广阔天地之后，都用来喝酒，一满缸正好一斤。
据柴连忠回忆，菜齐了之后每人倒了小半缸子酒，然后大圣那家伙端起酒杯向着家乡方向念了一首什么诗，又提出了一个苛刻条件，就是必须先干了这些白酒，然后才能吃菜。要知道那可是好几两土烧啊！不完全是大圣的煽情，也是都想起了家乡，没说的，端起酒杯都一饮而尽。
后果不用说了，有的干完这杯酒，一口菜也没吃，一头倒在炕梢，闷头就睡了一下午。就连酒量号称一斤三的大圣那家伙回宿舍时也是满身泥水。在这情况下，酒量小能行吗？钢铁是怎么炼成的不知道，但下过乡的哥们酒量大，都是这样练成的。
从老乡家里买鸡买鸭的时间并不多，手头拮据的青年人就打起了＂顺＂鸡＂顺＂鸭的主意（顺手牵羊的顺）。小兄弟张亮（北京青年）就是此间高手。有朋自远方而来，他披个雨衣出去，不一会就能整一只大鹅回来。尽管北大荒鸡鸭满地跑，但那毕竟是老乡的，私人财物不容侵犯所以替老乡吃的时候得格外小心。凡事都要讲规矩，吃偷来的鸡鸭一定要把羽毛清理干净，埋好。注意千万不能烧，烧羽毛的气味很大，晚上飘得很远会把丢鸡鸭的老乡引来，那就麻烦了。所以一般都得半夜时开始炖，后半夜才能吃到肚子里，吃起来倒也快，连汤带水一会就扫光。从那个时候懂得了等待，也体会到了虽然困点乏点但有盼头的等待其实也不错。
张亮说，他会做“叫花鸡”，把鸡用泥巴包裹好，扔火里烤，烤好之后往地上一摔，剥掉泥巴，热气腾腾的别提有多香了！是真正用原始的方法做出来的美味。
他做的叫花鸡没吃过，但知道他有一个绝活儿：钓鸡，用钓鱼的钩钓鸡。
他把馒头屑团在鱼钩上，把鱼线绑在一棵树上，鱼钩放地上，周围再撒些馒头屑做伪装。他若无其事的靠在大树上抽烟，毫不理会顺着馒头屑一路叨过来的鸡。用不了多久，就会有上钩的鸡。要知道鸡吃东西不象鸭子，鸡吃东西是吞，叨到嘴里就往肚子吞。当它吞进鱼钩时，感到有些不对劲，就会往外吐，一吐，正好就会被鱼钩钩到喉咙上。而这时候，它已经不能叫出来了，只能无助的扑打翅膀，但越挣扎钩的越紧，翅膀扑打的越没劲，就只有束手就擒的份儿了。这时候张亮才慢条斯理熄了烟，从容不迫地收好“渔具”，摘钩取鸡揣到怀里凯旋而归。
后来和兵团的战友交流，知道对付鸡还有许多手段，比如用马尾鬃做成活套儿，晚上深入鸡穴把鸡套出来，因为天一黑，鸡就“雀蒙眼”了，往出拽时一般也不叫唤。这真是各庄有各庄的打法，巧妙各有不同啊！
有一年秋收时节，我们两个男生班，一个女生班共30来人，到临近的一个撤点的连队（十四连）去收割黄豆。钟禹代理排长，女班班长是高敏，张亮在大圣那班。
大军未动，粮草先行，吃好了，才能干好活儿。人们当然知道这个道理，于是钟禹让大块头主灶，派张亮和小袁（一个特机灵的小北京）专门负责副食供应。张亮不用下地，只要每天拿回一只鸡，或者一小篮鸡蛋（10几个），就会在出勤薄上给他画个钩。钓鸡不用说，10几个鸡蛋，对张亮来说简直就是小菜一碟。谁家的鸡每天在哪个角落下蛋，他了如指掌，挎篮子一过，眼睛不必看，顺手一摸就是一个热乎乎的蛋。玩似的转一圈儿，一筐鸡蛋就到手了。
按理说，大块头用鸡煮一大锅汤，每人再来个荷包蛋，这伙食也算可以了，可是大家还觉得吃的不过瘾，狼多鸡肉太少！
于是，我们在一个群鸡经常出没的粮食仓库里面埋伏了几个人，打开了仓库门，两扇门后，各站着一个人，若无其事的抽烟。大圣和王元利站在门外，钟禹，张亮，小袁，侯育生，大块头埋伏在仓库里，门口撒了许多麦粒，贪吃的傻鸡顺着麦粒的方向，一路叨吃着进了仓库。里面有人数着数：＂一个，两个------十四个，十五个，够了！＂门里面一声大喊，外面的这两个人，一左一右把门猛地关上。往下就不用多说了。一阵鸡飞狗跳之后抓了满满两袋子鸡。
晚上，这十五只鸡足足炖了两大桶。立明，爱群等各路英豪闻风而至，大家饱餐了一顿。那可是真正的农家笨鸡，真香啊！
报应没有过夜，半夜这些哥们闻得有烟味，起来一看是褥子，掀开一看炕席起火了。是因为炖鸡时烧的太热了。火点燃褥子里的棉花，着的很快，几个人急忙泼水，幸而灭了火，但还有几床被褥烧出了大窟窿。
当然做这些事，女生不知情，一直被蒙在鼓里，喝过汤没吃过肉，只知道被子烧了，没闻到鸡肉味。
河边，有一群悠闲的牛，这是营里散养的菜牛，平时没人管理。
张亮和大圣说：＂咱们吃点牛肉吧？＂
＂要钓牛？牛也能钓吗？＂大圣颇为不解。
＂看我的吧！＂张亮胸有成竹。
深秋的田野上，已经脱了谷的黄豆，还没有来得及运走，一堆堆放在地头上，引得菜牛们经常光顾，撵都撵不走。平时的任务之一，是要保卫黄豆，用石头把它们赶走。可是这次不同，这次是让它们随便吃，敞开牛肚皮吃。看它们吃的差不多了，就用石头赶它们去河边喝水。你想，刚吃饱黄豆，又灌一肚子水，那会是什么效果?真坑牛啊！
预期的目的很快达到了，钟禹电话向营里报告：
＂营长，菜牛晚上偷吃黄豆，胀死了！＂
＂什么？胀死了多少头？＂
＂九头。＂
“怎么搞的?一下子死那么多!”显然石营长很恼火。钟禹说，我每天派人专门看着，都看不住。
＂那好吧，我叫兽医过去看看。＂
兽医是甘立明，他卸起牛来干净利索，一下午，九头老牛全部收拾好了。于是又给营长打电话：
＂石营长，胀死的牛肉全卸完了，你派车来拉走吧＂
＂拉，拿什么拉？我有船吗！你们就地消化吧！＂说着营长摔了电话。
正中诡计，这些小子心里不由得暗自高兴。其实早就知道，运牛过去是不可能的。连日的秋雨，使得河水暴涨，河水和岸几乎持平了，连平日过人的铁索桥，也被冲走了桥板。别说车，连人都过不去了，我们现在，就是一个独立王国。
清一色的牛腱子肉，撒上了盐，营里供销社的哥们小柏，涉水送来了酱油，腌了整整一大缸。敞开肚皮吃吧！许多哥们都说，那段日子是吃牛肉最多的时候了！
牛肉没吃几天，大圣家里来了电报，奶奶得了重病，就请假赶回了家。
一个月后大圣回到农场，在营部就遇到了甘立明：＂知道吗，全营通报批评了。＂
“谁告的密？”
“还用问谁告的密，你干没干吧？”
是那些深受丢鸡之苦的老乡告了状，这倒是意料之中的。回连里后不久，大圣又接到通知，让随队到深山里伐木，建新点。可能这也是对这家伙的惩治吧。
多年过去了，上山下乡已经成为一个远去的噩梦，现在回想起那些年那些事，那些恶作剧，心情并不轻松。
我鄙视一切愚昧无知、一切偏见庸俗、不屑一切远离文明的作为和声音，当然这其中也包括我们年轻时代的狂热、盲从以及由此而产生的过错。我们青春最好的年华被葬送在北大荒，当然要归咎于那个动乱的年代，但在葬送青春的道路上也有我们的助力，从红卫兵转型而来的知青，也充当了葬送自己青春的推手，这也正是需要我们反思的地方。
来源：兵团战友
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