“从农田到餐桌”保障“舌尖安全”

来源:文汇报作者:徐晶卉时间:2023-08-30 点击:

上海出台《行动方案》，食品安全信息追溯平台将纳入“一网统管”

摄影/李金兰

推动上海市食品安全信息追溯平台建设、推动区块链技术在食品安全信息追溯中的应用、提升食品流通环节食品安全信息追溯能力……《上海市推进食品安全信息追溯工作行动方案（2023-2025）》近日出台，将全面构建“从农田到餐桌”食品安全信息追溯体系，提升食品安全精细化治理水平。

       《行动方案》设定了明确的工作目标，今年将完成市食品安全信息追溯平台及应用场景信息化建设阶段性任务，同时对已纳入本市食品安全信息追溯管理目录的食品和食用农产品的追溯信息覆盖率和上传率保持在100%。将推进源头赋码，本市生产的食品（纳入食品安全信息追溯管理目录）外包装赋码率达到100%；有序推进追溯信息与基层市场监管所数字化监管系统融合。

       《行动方案》明确，到2024年，本市食品安全信息追溯平台将纳入“一网统管”。持续扩大食品安全信息追溯管理品种目录，加快推广地产食用农产品承诺达标合格证应用，本市生产的食品外包装追溯二维码赋码率达到100%。到2025年，持续提升追溯信息源头采集和全程传递的精准性；鼓励本市食品生产企业自有食品安全追溯系统和市食品安全信息追溯平台实现自动对接，推动连锁超市通过收银、电子标签等方式自动打印追溯二维码，市民对食品安全信息追溯码的查询率明显提升。

       数据显示，上海近年来全力推动食品安全信息追溯体系建设，目前，实施食品安全信息追溯管理的食品和食用农产品已由9大类20个品种增加至11大类44个品种，其中，市民日常消费量较大的米面油肉奶等已纳入本市实施食品安全信息追溯管理的追溯目录。上海市市场监管局相关负责人介绍，将推动市食品安全信息追溯平台建设，按照市食品安全信息追溯平台“1+N”框架，持续汇集农业农村、商务、教育等部门已有追溯系统以及行业协会、食品生产经营者自有系统等食品安全追溯信息，实现追溯数据互联共享。同时，着力推进市食品安全信息追溯平台纳入城市运行“一网统管”，强化食品安全信息追溯场景可视化效果，实现“一屏观天下、一网管全城”食品安全一站式决策管理。运用“一个库，一条链，一组码”等技术，对追溯数据开启智能筛选、深度挖掘及多维度场景的应用。

       《行动方案》增加了技术在食品安全信息追溯中的应用，明确将探索“区块链+”在食品安全信息追溯管理中的运用，实现区块链+特殊食品、猪肉等可信追溯，对企业的上链数据提供“上链凭证”，支持企业伪防要求，实现链上数据应用价值，提升产品安全信任度。上海还将建立全市统一的食品安全追溯信息联盟链，通过对食品追溯关键环节、高价值数据上链，优化各委办之间数据协同，打通食品生产、加工、流通、餐饮、消费等环节间的数据链路，实现追溯信息的高效共享、准确追溯、便捷查询。

责任编辑：日升

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