建议老年人:多喝这4种粥,营养健脾胃身体好

来源:今日头条 作者:大嘴厨师 时间:2022-05-30 点击:
建议老年人:少喝大米粥小米粥,多喝这4种粥,营养健脾胃身体好
 
老年人爱喝粥,认为好消化好吸收,最常喝的就是大米粥小米粥,其实没什么营养,这2种粥的主要营养就是碳水化合物,还有大量的水分,长时间喝营养就跟不上了,而且对血糖也不太友好哦。
 
年纪大了,要摄入足够的营养,才能有个健康的身体,建议少喝大米粥小米粥,多喝下面这4种粥,营养高健脾胃,对身体好,少生病。
 
下面我就和大家说说是哪4种粥,并且有详细的做法,大家照着做,好喝又营养,特别舒服。
 
1、玉米糁粥
 
玉米的营养价值很高,和大米、面粉相比,它的维生素含量高出了5~10倍,还含有丰富的玉米黄质和核黄素,能够保护眼睛。其不饱和脂肪酸含量丰富,可以降血脂、降胆固醇。玉米还含有卵磷脂,有补脑、增强记忆力的作用,对老年人非常好。
 
玉米糁就是玉米晒干后磨成小沙粒状,有大颗粒的,也有小颗粒的,口感略有不同,但营养是一样的,做法非常简单。
 
【南瓜玉米糁粥】做法
 
准备一碗玉米糁,锅里倒入清水烧开,把玉米糁慢慢倒入开水中,一边倒一边用勺子搅拌,搅拌均匀后煮开,小火继续煮20分钟。经常用勺子搅拌,防止糊底,20分钟后就煮好了。加入南瓜块,继续煮10分钟即可。大家可以加入适量红薯、山药等食材,营养更加丰富,也更好喝。
 
2、黑米粥
 
黑米的营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉,比大米的营养高出数倍,它所含锰、锌、铜等矿物质比大米高1~3倍,更含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,是大米所没有的。
 
多吃黑米可以健脾养胃,养肝明目,滋阴养血等,对身体非常好。黑米的外面有一层坚韧的种皮,不容易煮烂,必须要提前浸泡,煮不烂的话营养出不来,不利于吸收。
 
【黑米红豆粥】做法
 
黑米、红豆用清水淘洗2遍,再浸泡2小时,最好浸泡一个晚上,这样更容易煮烂,大米淘洗干净。锅里加水烧开,加入黑米、红豆、大米,泡黑米的水也要加进来,搅拌均匀后煮开,小火继续煮1小时,粥就煮好了。
 
3、燕麦粥
 
燕麦的营养价值也很高,比大米、小米、玉米都要高,含有丰富的蛋白质与氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维,你可能不知道,燕麦的蛋白质达到每百克17.3克,比猪肉还高。
 
经常食用燕麦,可以降糖、降脂、降胆固醇,还能减肥美容抗氧化,改善便秘,增强体质,预防骨质疏松,这都是对老年人非常有利的。
 
【红薯牛奶燕麦粥】做法
 
燕麦淘洗干净,用清水浸泡2小时,红薯去皮洗净后切块。锅里倒入适量清水,加入一盒牛奶,大火煮开,加入燕麦后小火煮20分钟,然后放入红薯块,继续煮10分钟,粥就煮好了,清甜可口,奶香浓郁。
 
4、薏仁粥
 
薏仁也叫薏米,含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素,值得一说的是,薏仁含有多种多糖,具有很高的生物活性,而且还含有薏仁油,有增强免疫力、抗癌、降糖降脂、预防骨质疏松、缓解疲劳,老年人要多吃。
 
【莲子红枣薏仁粥】
 
薏仁淘洗干净,用清水浸泡4个小时,泡的时间越长越好,这样容易煮熟。红枣洗干净,莲子用水泡2小时。锅里加水烧开,倒入薏仁、莲子,煮开后小火煮30分钟,加入红枣再煮10分钟。
 
这4种粥,是不是比大米粥、小米粥有营养多了呢?建议老年人经常吃,身体更好。

责任编辑晓 歌


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