毁掉胃的坏习惯，看看你占几个？

来源:文汇报作者:游清时间:2021-04-11 点击:

图片来源：上海锦江汤臣洲际大酒店

       ■游清

       当今社会，快节奏的生活、较大的工作压力、不健康的饮食习惯等，都在影响着年轻人的健康，其中受影响最大的便是胃。在很多三级医院，二十几岁甚至十几岁的胃癌病人并不罕见。

       我们的胃每天都要消化大量食物，一旦有了胃病，如果不予积极有效的治疗，大多数都会遵循如下规律：非萎缩性胃炎—萎缩性胃炎—肠上皮化生—异型增生—胃癌。由慢性萎缩性胃炎发展到胃癌，往往需要几年甚至几十年的时间，且只有极少数可能发展为胃癌（约为1%）。

       相较于中老年人，年轻人患慢性萎缩性胃炎后病程更长，更容易造成肠上皮化生或异型增生，大大增加了患胃癌的几率。

       生活里常见的伤胃坏习惯，看看你占几个？

       爱吃烧烤、油炸食物

       临床中发现30岁到40岁的胃癌患者中，很多人都爱吃烧烤及油炸食物。食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌物。而油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，其具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性以及致癌性，在动物实验中已经明确，国际癌症研究机构（IARC）将其列为2A类致癌物。

       吃得太咸

       长期摄入过多的盐分会造成胃黏膜细胞与外界较高的渗透压，这可导致胃黏膜直接损伤，发生弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病理改变，这些都会使胃黏膜细胞有发生癌变的危险。另外过咸的食物中有很大一部分含有硝酸盐，而硝酸盐可在胃内转化为亚硝酸盐，具有极强的致癌性，是造成胃癌的危险因素。

       饮食不规律

       饮食不规律跟胃癌有什么关系呢？从平时我们的生活当中就可以看出端倪，周末跟平时上班按时按点的食量有很明显的差别，这样会在不同程度上对胃黏膜产生物理或化学伤害，甚至会引起胃液分泌紊乱，导致胃黏膜保护作用下降，从而增加致癌的风险。

       有很多年轻人喜欢吃夜宵，夜间胃黏膜得不到修复，吃的食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，则更易对胃黏膜造成不良影响，从而可能导致胃癌。

       经常熬夜

       熬夜直接导致睡眠时间不足和昼夜生物节律紊乱，进而造成胃动力、电频率、内分泌激素等紊乱。美国国家卫生研究院（NIH）一项关于睡眠与胃癌的研究证实，相较于不熬夜的年轻男性，熬夜者的患癌风险高达3.97倍；大量流行病学研究表明，昼夜生物节律紊乱导致的基础胃酸分泌失调与胃食管反流病、反流性食管炎、慢性萎缩性胃炎、胃食管癌等胃肠疾病息息相关。

       吸烟喝酒

       吸烟与胃癌密切相关，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但是会损伤胃黏膜组织，促进致癌物质的吸收。如果饮酒、吸烟同时进行，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

       压力太大

       国内外研究均表明，胃病与心理因素关系密切。当人疲劳、工作压力过大时，会导致肠胃消化不良、胃溃疡、胃炎等，而严重的胃溃疡被认为属于胃部肿瘤的癌前病变。

       有些人长期精神压力过大，导致植物神经紊乱：胃液分泌失调、胃黏膜血供减少等，轻者表现为胃口不好，严重者可导致胃溃疡发生，甚至出现急性出血，这些都大大增加了患癌的风险。

       过度肥胖

       肥胖是一个国际公共卫生问题，其增加了许多慢性疾病（如糖尿病、心脑血管疾病）的发病风险，也是许多癌症包括胃癌在内的主要危险因素。

       肥胖可能通过导致胃食管反流、胰岛素抵抗、高胰岛素样生长因子及瘦素水平升高、脂联素表达过低、性激素水平改变等引发胃癌。所以，控制体重不仅仅为了预防心脑血管疾病，还对预防癌症，尤其是对预防胃癌有益。

       （作者为上海长征医院胃肠外科主治医生）



责任编辑：日升

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