每日健康问答|春节如何健康饮食？
来源:北京市疾控中心 作者:北京市疾控中心 时间:2021-02-11 点击:
春节假期，大家都会享用丰盛的美食。关于饮食，建议大家关注以下重点问题：
在家烹调，重“三减”
节日饮食之丰盛，且不说顿顿煎炒烹炸、餐餐大鱼大肉，还有各式糕点糖果，随时都可以吃，很容易就摄入过多的油、盐和糖。所以，关注节日饮食，首先重点关注减油、减盐、减糖，建议清淡饮食。
烹调中建议使用带刻度的油壶，来控制每日用油总量，即成人每天烹调油不超过25克。要避免油炸，尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式；选择动物性食品时，也要考虑脂肪含量，优选鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉。
使用限盐罐来控制每日用盐总量，即成人每天食盐摄入量不超过6克；使用盐勺合理安排每个菜品的用盐量；如果咸味不足，不要用酱油代替，可以用食醋调味。
控制添加糖的摄入量，成人每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，要少吃含糖量高的食品（比如糖果、糕点），烹调过程中也尽量少用糖。
网络订餐，重安全
网络订餐方便快捷，让我们坐在家里就可以享受各种美食，所以越来越多的人选择订餐服务。但网络订餐可能存在食品安全风险，比如资质问题、原料和菜品质量等。
建议订餐时，首先要关注餐饮提供方是否有实体店，是否有食品经营许可证或餐饮服务许可证。如果订购的食品是半成品或者需二次加工的，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。如果订购的是即食食品，最好选择就近的餐馆，这样既可对菜品质量有一定了解，又可保证菜品出锅后趁热送到，保证食品质量。
酒类和饮料，要限量
酒能增加节日气氛，但不论是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒，还是露酒，其共同特点都是含有一定量的酒精。
过量饮酒会对健康带来危害。建议成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克（以酒精量计算），孕妇、乳母、儿童、青少年和司机等人群不要饮酒，正在服药和患病的人群饮酒需要遵医嘱。提醒爱喝饮料的朋友，大多数饮料含糖，少喝为宜。
坚果类，要适量
坚果是节日休闲食品。坚果含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素等营养物质，但同时也属于高能量食物，吃多了可能导致肥胖，所以建议适量食用。
选购坚果时，要在正规商超或网络购物平台选购正规企业生产的坚果类产品，还要仔细阅读标签，尽量购买简单加工的坚果，少选多油、多盐、多糖的坚果。
保健食品，重标识
逢年过节，保健食品往往是人们走亲访友的首选礼品。在选购保健食品时，首先要选择在信誉好的销售场所或购物平台购买。其次要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，有“蓝帽子”的产品才是合法产品。此外，要注意标签标识中对适宜人群和不适宜人群的限定。只有这样，才能选到安全、称心的保健食品。
总之，春节期间，关注这些重点问题，饮食无忧，祝大家过个愉快祥和的春节！
责任编辑：日升
