纯净嵊泗 吃货至爱
来源:新民晚报 作者:庞孜 时间:2020-04-20 点击:
摄影/日升
新冠肺炎疫情趋于缓和，很多游客都希望能摘下口罩，实现旅行自由。在浙江，有这样一座“海上仙山”：迄今为止保持着0确诊、0疑似的纪录，那便是——浙江舟山的嵊泗。
嵊泗有碧海奇礁、金沙渔火的自然美景，有古迹遗址、摩崖石刻的人文景观，还有类似圣托里尼的纯白浪漫……不过，最吸引游客去嵊泗的，应该还是丰腴肥美的海鲜，三四指宽的肥带鱼、弹牙软糯的红水头虾、肥嘟嘟的皮皮虾、蟹黄满溢的梭子蟹……不论是生食、红烧、白灼，还是腌制、糟醉、磨酱……变着花样的吃法让人连吃三天三夜仍意犹未尽。
天朗气清，春和景明，富贵虾、蛏子、马鲛鱼、梅童鱼等时令美食正款款而来。嵊泗的带鱼骨软刺少，肉质厚实，只要简单的红烧就极其入味。渔民出海时最爱的就属带鱼萝卜饭，一锅两鲜省时省力，既能填饱肚子，又能吃到带鱼的肥美和萝卜的多汁，滋味没得说。大家挚爱的虾蛄也属嵊泗黄龙岛的招牌，白灼、椒盐以及炝虾蛄，是最受欢迎的三大吃法。除了时令生鲜，晒制好的黄鱼鲞也是舟山一绝，黄鱼鲞的咸鲜和五花肉的油润相汇，在高温里完成了一场味觉与嗅觉的绝妙升华。
目前，嵊泗所有景区都已开放，出示舟山健康码绿码或是舟山绿色通行证，且体温正常就能进岛游玩。
庞孜
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