“防癌十计”字字珠玑 手把手教你远离癌症
来源:新民晚报 作者:杨秉辉 时间:2020-03-31 点击:
在人们的印象中，癌症似乎是越来越多了。这与不良的生活行为有关、环境污染有关、诊断技术的进步有关。与癌症发生相关的许多不良因素、保持人体免疫力的方法，都在我们身边、在我们的生活行为之中。如何“趋利避害”，以下十条或许谈不上是绝对保证不生癌的锦囊妙计，但是，肯定是有益的。
计一：营养均衡
食物多样化，以植物性食物为主，植物性食物应占每餐的2/3以上，其中应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗加工的粮食等。每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不超过90克，最好吃鱼和家禽以替代红肉。同时限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入。
计二：烹饪方法需讲究
油煎、油炸、直接在火上烤，都是不利于健康的烹饪方法。蛋白质在油煎、油炸、烤焦后就会产生一种叫苯并芘的化学物质，这是一个明确的致癌物质。近年来发现许多油炸食品中多含有致癌物丙烯酰胺，其中以薯类油炸后含量最高，建议尽量少吃，当然不吃更好。烹调用油应控制，少盐吃得淡些亦有益健康。
计三：多吃新鲜蔬菜和水果
每人每天应吃500～700克新鲜的蔬菜与水果，其中蔬菜300~400克、水果200~300克。绿叶蔬菜以深色的为好，胡萝卜、番茄、土豆和柑橘类水果皆有防癌的作用。每天最好吃多种果蔬，并经常更换，以求营养的齐全。蔬菜并不能完全代替水果，切勿将水果视为“零食”，以为可有可无。
计四：戒烟限酒
戒烟是一个老生常谈的话题。但若不谈戒烟，其他防癌措施几乎都将归于空话。吸烟不但与肺癌直接相关，即使是其他癌症，吸烟者罹患的风险也增加30%以上。饮酒与口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌、胰腺癌等皆有明确的关系。以往多以为酒精是“促癌”因素，如今已经明确酒精也是“致癌”物质。
计五：控制体重
人人都有可能患癌，但是肥胖人群，尤其是一些大腹便便的“腹型肥胖”的人，患癌的风险更高，这在乳腺癌、胆囊癌、大肠癌、胰腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌等的研究中皆已证实。保持健康的体重亦是防癌要点之一，而欲保持健康的体重则需“管住嘴、迈开腿”，也就是控制饮食，多加运动。
计六：适当运动
生命在于运动。当然运动亦需达到一定的量，并需持之以恒才能有益健康、有益防癌。近年来，临床上还注意到久坐少动亦会增加癌症的发病率，尤以肠癌、膀胱癌、前列腺癌等为著。而且即使经常锻炼也难以抵消久坐习惯带来的致癌风险。所以，久坐工作的人应每1小时起身活动几分钟，改变久坐的生活习惯，有益于防癌。
计七：建立健康的生活理念
健康的生活理念有助于防癌。如道德的性行为、避免滥用性激素等药物有助于预防某些性器官肿瘤。注意饮食卫生，避免幽门螺杆菌感染，有利于预防胃癌。避免华支睾吸虫感染可预防胆管细胞性肝癌。注射乙肝疫苗、人乳头状瘤病毒疫苗可预防肝癌、宫颈癌等。
计八：保持愉快的心情
癌症的发生与人体免疫功能的减退有一定的关系。而研究证明，抑郁等不良的精神状态能削弱人体的免疫力。故保持愉快的心情，亦有利于防癌。
计九：积极治疗、定期复查
有些良性疾病及病理状态有演变为癌的可能，如患慢性萎缩性胃炎伴增生间变、家族性大肠息肉症、粘膜白斑症、慢性乙型或丙型肝炎肝硬化的患者，皆应积极治疗此类良性疾病，以减少癌变的机会。应定期复查，以期能及时发现、及早治疗。
计十：定期体检与防癌检查
人到中年，应每年进行健康体检，防患于未然，包括防癌。有些人属于某些癌症的“好发对象”，如吸烟者之于肺癌、慢性肝炎肝硬化者之于肝癌、慢性萎缩性胃炎患者之于胃癌、家族性腺瘤型大肠息肉症者之于肠癌、一级亲属（母亲与姐妹）患乳癌者之于乳腺癌等，更应每年两次主动作相应的防癌检查。
大多数防癌的举措不是孤立的，做到这些不仅有益于防癌，更有益于防病保健。人们越来越重视“健康第一”，健康其实就来源于科学的生活行为。
杨秉辉（复旦大学附属中山医院终身教授）
专家点拨
老年人为什么容易生癌
新冠肺炎疫情警示我们要重视老年人群的健康。针对老年健康，我们更需关注——老年人也是癌症的多发人群。癌症多发与人口的老龄化有关，老年人多了，癌症当然也会多起来。那么老年人为什么容易生癌呢？
这就要从癌症的病因说起了。现代医学研究认为：癌症是在人体内外不良因素作用下，细胞基因突变引发的疾病。基因是细胞新陈代谢、新旧更替中维持其正常状态的必备条件，在不良因素作用下，基因发生了变化，不再能维持细胞的正常更迭，新生的细胞不再正常。若此时人体的免疫力强劲，这少数异常的细胞便被清除。但若是人体的免疫力不足以清除，则这些异常的细胞便会兴风作浪，终于癌症形成。
与癌症发病相关的不良因素对人体的危害是逐年叠加的，而人体的免疫力在人到中年之后是随着年龄的增加而递减的。这一加一减，恰好说明了老年人癌症高发的原因。 杨秉辉
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