摄影/日升 民以食为天，食材的加工当是人类食事中的重要一环。 而有的食材加工方法可能无意中得之，如晾干与风干。这两种方法是最原始的，也恰恰因为巧妙地利用了自然的力量风、温度和光线，才能使食材大受追捧，得以长久传承。 晾干是把东西放在阳光下，使...

据统计，在上海市场，80%鲜奶、70%蔬菜、60%大米、50%肉、30%鸡蛋等农产品都来自光明食品集团。 万万没想到！ 阿拉上海光明也开社区食堂了 就叫光明城市厨房BRIGHT▽ 食堂位于长宁区水城路555号 地铁2号线威宁路地铁站 1号口出步行843米 一座自带露天花园的...

1927年，新雅茶室开设在北四川路虬江路转角 上世纪30年代的新雅饭店老茶单，各式茶点相当丰富 一百多年前的易安茶楼 孙莺供图 五层茶楼，其装潢风格体现了满满的南国风情 孙莺供图 ◆沈嘉禄 老上海人记忆中的早茶是什么样的？在上海这个快节奏的城市里，从当...

拼图/日升 有一些食物是养胃的，但是胃本身不好的人吃这些食物需谨慎。 1、白粥。喝粥的好处是容易消化，但需要分情况识别。比如胃食管反流的患者，动不动就反酸、烧心的，要少喝粥，更不能只喝粥不吃别的主食。粥的成分比较单一，主要是碳水化合物，大量摄...

摄影/日升 围绕甜味剂的安全性问 记者：可能对人类致癌的物质意味着什么？日常生活中摄入阿斯巴甜有哪些注意事项？ 许雅君：国际癌症研究机构将阿斯巴甜归类为2B类，也就是说，阿斯巴甜可能对人类致癌。同时联合专家委员会还给出了每日允许摄入的阿斯巴甜量...

菜在很多人看来都是非常健康和养生的，相信大家也经常能听见很多大人对孩子说，要多吃蔬菜，对身体好。 但是吃蔬菜也是有讲究的，有些我们常见的蔬菜，看似无害，实际却暗藏着健康隐患，还有些蔬菜，看着非常普通，却能滋养我们的五脏。 脏腑最爱和最怕的蔬...

哈氏精品店门头 哈尔滨食品厂出新品了！国庆长假前，这条消息不胫而走。淮海中路近雁荡路的哈尔滨食品厂精品店内外焕然一新，上市了一系列新品，既有中西合璧的各色点心，又有适合与点心搭配的茶饮、咖啡等；同时打开了二楼空间，提供了看得见风景的茶室。...

摄影/朱昀蒨 前几天，网友们纷纷晒出秋天的第一杯奶茶。但网上也一直流传着一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡奶茶会导致失眠一杯奶茶清醒到天亮等说法，引起消费者担忧。科信食品与健康信息交流中心近日公布的《中国消费者咖啡因...

2023 年 3 月 5 日，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上发表了一项新研究。研究发现，生酮饮食会引起坏胆固醇水平升高，从而增加 2 倍心血管疾病风险， 包括心血管事件、心脏病发作和...

上海锦江汤臣洲际大酒店图片 中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部 李鑫 、胡梦蝶 你是否留意过，家中每天炒菜用的是什么油？今天带大家了解一下食用油的选择和保存过程中，都藏着哪些学问。 首先，我们需要了解一下食用油的加工工艺。目前市面上的食用油加工工...