茶道《人生草木间》

来源:上海诗剧社 作者:上海诗剧社 时间:2017-07-13 点击:


      茶道《人生草木间》
 
      说到“茶”,大家可能会联想起:“琴棋书画诗酒茶。”茶是高雅的,是小众的,但人们也会说开门七件事:“柴米油盐酱醋茶。”茶可谓是一叶两面,可雅可俗。今天为大家表演的是祁门红茶的泡茶道,此茶产于安徽省祁门县,简称“祁红”。茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润,似果香又似兰花香,香气专称为“祁门香”。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”所以又名“群芳最”。此外,祁门红茶是英国王室的至爱饮品,因此又名“红茶皇后”、“王子茶”。
 
      下面开始进行祁门红茶的冲泡。
 
      第一道:“宝光”初现(赏茶)
      祁门红茶的色泽并非红色,而是乌黑润泽,请欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。
 
      第二道:冰清玉洁(洁具)
      茶是圣洁之物,冲泡前需要静心、洁具,用初沸之水将原本干净的茶具再次洗涤,同时温热杯盏,以便祁门红茶的茶性能淋漓尽致地发挥。
 
      第三道:佳人入宫(投茶)
宋代文人苏东坡写道:“戏作小诗君莫笑,从来佳人似佳茗。”茶就像让人一见倾心的绝代佳人,佳人入宫即是将祁门红茶拨入盖碗中。
 
      第四道:润泽香茗(洗茶)
第一次冲泡是为了将熟睡的茶叶唤醒,出来的茶汤直接注入水盂,一是为了洗茶,二是为了润茶。
 
      第五道:悬壶高冲(泡茶)
这是冲泡的关键,高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味充分发挥。
 
      第六道:点水留香(分茶)
用茶海将茶汤均匀分入品茗杯中,斟茶到杯中七分满,留下三分谓之情意。
 
      第七道:香茗酬宾(奉茶)
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。茶香悠然催人醉,敬奉香茗邀君品。
 
      第八道:细啜慢品(品茶)
香茗至手,先闻其香,再观其色,后品其味。
 
      第九道:收杯谢客(收具)
茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋,是中华民族传承五千年的文化瑰宝。非常感谢各位嘉宾的观赏,谢谢大家!
 




 

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