网购大闸蟹按最低标准发货？ 抽样:12只蟹最多缩水30%
来源:解放网 作者:黄慧青等 时间:2016-11-04 点击:
近日，市民李先生向晨报热线反映，他在网上购买了“阳澄精灵”的大闸蟹蟹券。根据蟹券的标注，该型号礼盒有8只装，其中公蟹每只4.0-4.4两；母蟹每只2.9-3.1两。然而，等到大闸蟹礼盒送来后，发现严重缩水，8只大闸蟹相差了7两多。
无独有偶，像李先生这样通过蟹券，在网上购买大闸蟹的不少市民，都有过类似“上当”的经历。那么网购大闸蟹，到底有多少“水分”呢？
晨报记者在网上通过6家蟹商购买了大闸蟹，随后从每个品牌中随机挑选一对大闸蟹（一公一母），分别进行称重实验，结果发现，这些大闸蟹的体重都不达标，其中一只大闸蟹的缩水率高达30%。
8只大闸蟹少了7两多
十一长假刚过几天，爱吃河鲜的李先生便在某电商网站上找了一家名为“阳澄精灵”的店，订购一张售价328元的阳澄湖大闸蟹蟹券。
蟹券显示，李先生购买的是“1299型”阳澄湖大闸蟹，该型号礼盒有8只装，公蟹每只4.0-4.4两，即200克-220克； 母蟹每只2.9-3.1两，即145克-155克。李先生回忆，10月13日收到蟹券当晚，他就用手机在指定的商城预约提货。
10月17日，大闸蟹礼盒送来后，李先生迫不及待地拆箱查看。刚从保鲜袋中拎出一只蟹，他就察觉出了异样，“怎么那么轻？公蟹有4两重？”再掂量其他蟹，感觉也很轻。
心有不甘的李先生拿出了家里的秤，把一只公蟹放在秤上，结果把他吓住了：公蟹仅重151.2克，也就是3两； 换一只母蟹，仅重104.2克，2两刚出头：“蟹券上明明写着公蟹每只4.0-4.4两； 母蟹每只2.9-3.1两。全是骗人的！8只总共相差了360克，也就是7两多。”
李先生说：“因为大闸蟹规格不同，单价也截然不同，‘以小换大’又‘短斤缺两’，一盒少一二两，也就算了，缺这么多，我肯定不接受！”
客服称水分蒸干分量轻了
李先生随即向卖家客服反映，客服经过计算后答应每对大闸蟹补给他7.9元，8只（4对）共补给他31.6元。
那么，每对大闸蟹补偿7.9元，究竟是怎么得出的呢？
李先生向记者展示了他和卖家客服的对话截图。
当李先生询问客服，4两的蟹缩水成151.2克，是否正常？如何解释？
客服回答这属正常现象，在运输途中水分蒸发，干了，所以分量轻了。
如何来定义大闸蟹损耗的10%-15%？顾客到手应该是多少？
客服说，按照最低重量标准计算。
那究竟是怎么算出来7.9元的呢？客服解释，一对蟹的实际总重量为255.4克。
按照蟹券上最低重量，一对蟹总重量等于345克（200克+145克）×0.90（除去10%的损耗）=310.5克。310.5-255.4=55.1克，按照相关单价标准，每对蟹应该补偿李先生7.9元。
“那么，像李先生这样，购买4两公蟹变3两的情况，是否正常？”晨报记者问“阳澄精灵”的客服人员。
客服解释，发货都是按照最低标准选的蟹，写着4.4两-4.0两，就发4.0两的。此外，因为李先生购买的是促销礼券，价格优惠，所以会选出比卡券上承诺分量再轻一些的大闸蟹发货，再加上运输途中的损耗，再减去绳子的重量，拿到手基本在3两多点。
客服补充说，所有的水产品都有损耗，只要在7%-10%范围里都属于正常。
那么，李先生的蟹在这正常范围里吗？
对此，客服没有作答。
3两当4两卖算严重欺客
上海水产行业协会一名工作人员表示，每年大闸蟹上市季，接到的投诉都不少，主要问题就是短斤缺两，“虽然没有明文规定，但因为是活鲜，大闸蟹在一两天完全缺水的情况下，的确会有所损耗，所以10%左右的误差已被默认是‘行规’。”
但该工作人员也明确表示，大闸蟹市场价格相差很大，差上一两，可能就是不菲的价格，所以如果是把3两蟹当成4两来卖，这已经算严重欺客。
市消保委相关负责人介绍，网购螃蟹因为无法看到实物，仅凭照片选购的确存在较大风险，而且一旦发生重量不够、出现死蟹等状况，消费者维权很难，“遇到这些情况，往往需要有人证明，这些情况都是在收到大闸蟹之前发生的，但一般快递员是不愿意为你作证的，所以维权过程比较复杂、维权成本太高。”
【晨报实验】6家蟹商 12只大闸蟹最多缩水30%
随机抽查的网购大闸蟹，没有一只达到商家承诺重量的最低标准。 晨报记者张佳琪
目前，市民购买大闸蟹的方式主要有两种，一是在市场内亲自选购；二是根据宣传资料网购。那么，网购大闸蟹遇到短斤少两的情况，究竟是个案还是普遍情况呢？晨报记者做了一次小范围的抽查。
通过随机选择的方式，晨报记者分别选取了“一统阳澄”、“八神”、“紫澄”、“水司令”、“阳澄精灵”、“李记”等六家蟹商，通过网店下单购买，价位在200-900元之间，送货方式均为普通快递送达，从下单到拿到大闸蟹，时间均在24小时左右，均提供发票。
晨报记者注意到，各家包装基本一致，泡沫盒及加厚保温纸，还配有相应的佐料等。
开箱后，除“八神”有一只母蟹死亡外，其他品牌的蟹均是活的。我们从每个品牌中随机挑选一对大闸蟹（一公一母），分别进行称重实验：12只大闸蟹逐一上秤后，结果令人瞠目，所有大闸蟹，体重都不达标，即没有一只大闸蟹达到了商家承诺重量的最低标准（详见表格）。
品牌 价格 承诺重量 实际重量 重量差 缩水率
八神 277元 公4-4.4两 195克-5克 3%
母3-3.4两 111克-39克 26%
紫澄 238元 公 3.8-4.1两 165克-25克 13%
母 2.8-3.1两 102克-38克 27%
水司令 588元 公 3两 115克-35克 23%
母 2两 70克-30克 30%
阳澄精灵 290元 公 4.0-4.4两 162克-38克 19%
母 2.9-3.1两 117克-28克 19%
一统阳澄 558元 公 3.6两 161克-19克 11%
母 2.6两 113克-17克 13%
李记 888元 公 4两 182克-18克 9%
母 3两 122克-28克 19%
部分菜场大闸蟹销量降幅约二成
■或与江苏两企业检出二恶英有关
■上海养殖大闸蟹为塘蟹，安全度高
虽然现在正当吃蟹季节，但是记者了解到，本市部分菜场大闸蟹销量所有减少，降幅估计在二成左右。业内分析，媒体报道江苏两家企业养殖的大闸蟹销往香港被检出二恶英后，对本市大闸蟹销量有所影响。
蟹农：小蟹依然撑市面
3日，本市唐家湾、宁海东路、台湾路、马当路、人民路、宁波路等菜场大闸蟹摊位最高卖到30多元一只，其中八成左右是重量在2两以下的售价10多元一只甚至几元一只的小蟹，美其名曰大闸蟹，其实都是些小毛蟹。在台湾路菜场，一摊位多数是5元、6元、8元、10元一只蟹，15、18元、20元一只蟹也不多，最高26元一只的大闸蟹很少。
宁波路菜场一位摊主说，今年大蟹特别少，以往这时出摊的大闸蟹，四两以上母蟹和五两以上的公蟹并不少见，但眼下他们在批发市场很少能拿到三两以上母蟹和四两以上公蟹。“没有大蟹只能拿小蟹，因此今年小蟹上市特别多，我们是在靠小蟹撑市面。”
白领：关注“二恶英”
3日，本市各大菜场大闸蟹销售与国庆后相比均有不同程度下降。原因主要有二，一是小蟹过多，2两以下蟹出现滞销。二是受香港市场江苏大闸蟹二恶英事件影响。唐家湾菜场两个摊主反映，当天大闸蟹销售有所下降，本来每天可销售四五十斤大闸蟹，3日当日销量只有三四十斤。
记者3日随机采访了部分买菜的市民，在接受采访的20位市民中，有12位表示“会对大闸蟹敬而远之，近期不考虑吃大闸蟹，因为二恶英太可怕”，有8位市民感到“无所谓，普通市民偶尔尝尝大闸蟹不会有太大影响”。12位对大闸蟹敬而远之的市民中，40岁以上白领人士有10位。
超标或因太湖水域污染
香港爆出江苏大闸蟹检出二恶英消息后，有媒体称江苏省相关部门已赴养殖场调查，并已禁止两个养殖场的所有大闸蟹进入市场销售。同时，再抽取部分样本送验。现场调查中，尚未发现在螃蟹饲料品质等养殖环节发生问题。初步分析，二恶英含量超标可能为太湖水域局部污染所致。
沪上一家大型大闸蟹养殖企业表示，上海大闸蟹养殖企业较注重标准化养殖，管理较严格，因此，大闸蟹养殖过程中几乎不可能出现这种情况。
