粽香满弄
来源:新民晚报网 作者:陈建兴 时间:2024-06-04 点击:
端午节将至，又想起了那青青的泛着油光的粽叶和母亲包的粽子，那种味道时常在唇齿间萦绕。
端午节的粽子真是让人怦然心动，弄堂里到处飘散着馨香。家中的门楣上早就插上了一把新鲜的艾草，一阵阵的奇异草药香味飘来。母亲说艾草是避邪驱虫的，怪不得弄堂里家家户户都插着呢。邻家大人还去中药房买来一种黄粉，用水搅匀后，在自家孩子额头上写上一个“王”字，使孩子身上带着虎的印记避邪。我也凑上去，求写一个“王”。不过我当时的理解是在弄堂小孩中可以称“大王”了。
大清早，母亲把我叫起床去菜场排队买回粽叶，然后在脚盆中用揩布把一大堆粽叶一张张洗干净。母亲在糯米中兑进不少粳米淘洗几遍。要包粽子了，她先拿出一片粽叶，卷成锥体状，再续一张宽板粽叶，扩成一个大的圆锥筒，装入糯米，用大拇指往下按实，将多出的粽叶折回包好，再拿棉纱线捆扎好。棉纱线是母亲把纱手套拆掉来的。一个下午不到，母亲就包出了满满一脚盆粽子。
放眼弄堂，不少家庭主妇都在家门口包粽子：一铅桶粽叶，一面盆浸泡过的糯米放在方凳上。我喜欢看邻家包的是什么，一家家走过去偷偷地瞧着。花色很多，三角粽、枕头粽、小脚粽、迷你粽，令我大开眼界。再回到家里，看着悠长柔软的青青粽叶，是如何在母亲手中裹成棱角分明的粽子。那时，只是想着母亲快快包、快快煮，我能快快地吃到。母亲将赤豆粽、白米粽、红枣粽和肉粽分别扎好，在扎线上做好记号。晚上，按照不同的馅三五个一小串以利辨识，放在一个大钢精锅子里通宵煮。清晨，清香满屋弥漫，我急匆匆地爬起床来，掀开锅盖，伸手就抓，被烫得嗷嗷叫。母亲用筷子挑起粽子上的棉纱线，放到清水中浸泡一下才解开粽绳。剥开白米粽，晶莹透亮，散发着撩人扑鼻的浓郁的糯米香，从小爱吃甜食的我用绵白糖蘸着，狼吞虎咽。
吃不完的，母亲会用篮子装好，吊在屋中央的钩子上晾着，吃时再放锅里煮一下。下午放学回家，我肚子饿得咕咕叫，忙不迭就用丫杈头将篮子叉下来，挑了三只大肉粽就往嘴里塞。冷粽子油腻腻的、硬硬的，连吃三只有点撑，又去喝了两杯冷开水，直呼过瘾。可没过过久，打嗝、胃疼、呕吐、腹泻，疼得额头冒汗。对门的丁家阿姨见状，从自家屋里拿来“食母生”药片让我吞服，又叫我喝了不少开水，嘱我前后弄堂走走。我兜了一大圈才回家。此时，母亲已下班，我也不敢告诉她吃坏吃撑的事。从此，我再饿，也不敢吃冷的粽子了。
那个年代，邻里间还兴相互赠送粽子，你送我家几只红枣粽，我送你家几只大肉粽，隔灶头香，相互品尝着各家不同的手艺风味，其乐融融。孩子们则用粽叶卷成扁筒状当哨子吹，“呜呜”的声音在弄堂里各个角落响起。聚在一起吹则“呜”声一片，有点像十六铺的船驶离码头前拉响的汽笛一般。玩罢，我会用棉纱线小心翼翼地扎好，这样的一个土哨子足够玩上好几天了。
晚年，年迈的母亲还用不灵活的手包粽子。她手劲不再有力，包的粽子有点松松的，吃起来有点糯米饭的感觉，但我吃得很香、很甜，也很快，只觉温馨。可这已成了永恒的回忆。
少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，年年岁岁端午节，岁岁年年弄堂情。每次看到那青色的粽子，嗅着浓浓的糯米香，脑海中就会浮现那种家家包粽、煮粽，户户掸尘、插艾，整条弄堂里弥漫着浓郁的节日氛围的镜头，情怀油然而生。
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