士林夜市昨天试营业 摩天轮下品70余种台湾小吃

来源:解放网 作者:李晓明 时间:2016-05-22 点击:

图片说明:不少“吃货”昨天冒雨前来尝鲜

  昨天,锦江乐园士林夜市试营业,不少食客冒雨前来尝鲜。锦江乐园专门开辟了一个夜市区,欲将此打造成为沪上首个规范管理的固定夜市。

  据介绍,此次士林夜市由上海锦江乐园与台北士林夜市庙口老街、阳明、基河路三大商圈携手打造,共设42个摊位,所有摊位主厨全部来自台湾,包括70余种小吃,不仅吸纳了台北士林夜市的美食,还招募了台湾各地区的名小吃参与。除了熟悉的大肠包小肠、蚵仔煎等,宜兰罗东夜市的龙凤腿、基隆庙口夜市的色拉船、鹿港小镇的芋仔肉圆等多种美食都是首次入沪。这些美食在价格方面也相当亲民,大部分在10-25元。

  此外,夜市小吃的关键食材也运自台湾,比如阿里山特产天然爱玉、部分中药、商户的秘制调料等。有些商户还会使用台湾产的酱油、白胡椒等。对于部分必须明火烹制的小吃,夜市保留了原制作工艺,让食物的口感尽可能达到最佳。

  为了保证夜市的成熟规范,锦江士林夜市前期做了大量工作。在场地上,锦江乐园为夜市单独划出一片区域,量身规划建筑。白色的圆形大棚连成一片,为食客提供避雨遮阳的场所,别致的小木屋将各个摊位有序隔开。食品安全方面,每道程序都严格把关,保证食物的安全卫生。夜市还设有专门的粗加工区,冷库和储藏室也是专门配备的。锦江乐园方面表示,欲将此打造成为沪上首个规范管理的夜市场所。

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