“塔拉卡”情缘
来源:新民晚报 作者:张骏麟 时间:2023-06-28 点击:
图片来源/上海锦江汤臣洲际大酒店
也许你对“塔拉卡”很陌生。当《乌苏里船歌》响起,我告诉你赫哲族人吃生鱼片就叫“塔拉卡”,明白了吧。
50年前我从上海来到黑龙江生产建设兵团不久,从连队调到服务总社工作。总社负责人尚尔明比我大20岁,是个英勇善战的转业干部,之前担任渔业分场的党支部书记。老尚对我说,你新来,我请客,星期天咱们一起到大亮子去吃“塔拉卡”。一行4人,3个是知青,来到黑龙江边上,小船已准备好,老尚坐在最后一排掌舵。船向上游逆水划去,八九月的江中风挺大,汹涌的浪头接连朝小船扑来,船不停摇晃。我水性不好,遇到如此场面,心里七上八下,万一船被大浪打翻,身上又没穿救生衣,那可真的危险了。使劲抓住船沿,不敢往下想,周围只见一片白花花的江水涌来,好像顷刻之间就要被淹没了。老尚面不改色,说放心吧。他熟练驾驭小船,船头始终迎着浪头前进,大概划了三刻钟时间,到了江岔口,拐个弯就是大亮子。我终于松了一口气。
守渔场的老王头50开外,是五保户,一直受到老尚特别关心。他见老书记来了格外开心,连声说欢迎、欢迎!从一条小船尾部捞起两条鲤拐子,每条有4到5斤,这样重的鱼不太肥,最适合做“塔拉卡”。老王头支起大锅,开始烧水,老尚熟练地破开鱼膛,把鱼切成丝装在饭盆里,倒上白醋腌制五分钟。芹菜,辣椒,大葱,姜,蒜末都准备好了,然后和鱼丝拌在一起,再放一点盐,一大盆“塔拉卡”就做好了。水开了,鱼头鱼尾做汤。打开北大荒酒,每人斟上一杯。从未吃过生鱼的我尝了第一口,觉得味道真鲜美。老尚说有酒喝、有塔拉卡吃,这样的生活来之不易,也很美好啦!老尚是1947年参的军,先后参加了辽西战役、四平战役,打长春、攻锦州,还参加了辽沈战役、渡江战役,一直打到广州和解放海南岛。荣立大功一次、三等功二次。老尚说在打仗日子里,能吃上一口热饭就不错了,哪里敢想“塔拉卡”呀。我从海南岛回东北,经过你们大上海,看到街上男女青年谈对象手挽手,觉得蛮稀奇。今天上海知青来黑土地锻炼不容易。只要我们大家一起苦干,“北大仓”的目标一定能实现。来,我敬你们一杯。
后来知青返城了,我与老尚失去了联系。1999年,我去北京工作。天津知青韩波是老尚的徒弟,好不容易打听到老尚在辽阳的住址,买了机票和我一起去看望他。老尚躺在床上,病得很重。当我喊了一声尚书记时,他精神一振,眼睛盯着我,眼泪沿着脸颊流出。他使劲想坐起来,但已身不由己了。我不由想起当年他在黑龙江驾着小船,对风浪无所畏惧的健壮样子,心里一阵酸楚。老尚在战场上从未流过泪。他在病中见到我们流泪了,我和韩波心里明白,这不是一般的感情流露。老尚是我们大家心目中尊敬的大哥。
老尚走了以后,一次知青朋友在上海聚会,特地点了一盘生鱼片,我夹了几片在小盆里,对心中的老尚说,请大哥尝尝黄浦江的“塔拉卡”吧。我们永远怀念你。
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