老家的春节
来源:广州学习平台 作者:申艳明 时间:2021-02-09 点击:
在我的老家湖南邵阳，腊八节是腊月最重大的节日，到了腊八节这一天，也就意味着开启了春节的前奏。腊八有吃腊八粥的习俗，人们还要祭祀祖先，祈求丰收和吉祥。我家的腊八粥都是奶奶亲自备料熬煮的，一般在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、白果、红豆、花生等食材。在腊月初七的晚上，奶奶就开始忙碌起来，淘米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。腊八节这一天刚好也是老爸的生日。奶奶总让老爸多吃一碗，说他口福好。
自腊月初八以后，人们就要忙着张罗过年的食物了，腊味是必不可少的。说到腊味，不得不提邵阳的血粑豆腐，这是邵阳地区的传统家常菜，始于清康熙年间，至今已有好几百年的历史。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜的肉切成肉丁或条状，拌以适量的动物血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌均匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
腊月二十四，家家户户都要打扫庭院，贴上春联。我的叔叔，一个老牌高中毕业生，是我们村里的“秀才”，因家里穷，没上成大学。后来苦练毛笔字，写得一手好书法，还会拉二胡、吹唢呐，多少带点文艺范。临近春节，邻里乡亲都找叔叔写对联，叔叔总是有求必应。小时候，我喜欢围在桌边，看叔叔研墨、裁纸、润笔，定气凝神，一会儿就写好一副对联，觉得叔叔真了不起。
“一夜连双岁，五更分二天”。除夕之夜，全家团聚在一起，吃完年夜饭，围坐炉旁闲聊，其乐融融，等着辞旧迎新。长辈们都会将事先准备好的压岁钱分给晚辈，母亲总是象征性地给我们5元或者10元，我们拿着红包，开心不已，现在长辈给晚辈压岁钱的习俗仍然盛行。
自腊月初八以后，人们就要忙着张罗过年的食物了，腊味是必不可少的。说到腊味，不得不提邵阳的血粑豆腐，这是邵阳地区的传统家常菜，始于清康熙年间，至今已有好几百年的历史。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜的肉切成肉丁或条状，拌以适量的动物血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌均匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
腊月二十四，家家户户都要打扫庭院，贴上春联。我的叔叔，一个老牌高中毕业生，是我们村里的“秀才”，因家里穷，没上成大学。后来苦练毛笔字，写得一手好书法，还会拉二胡、吹唢呐，多少带点文艺范。临近春节，邻里乡亲都找叔叔写对联，叔叔总是有求必应。小时候，我喜欢围在桌边，看叔叔研墨、裁纸、润笔，定气凝神，一会儿就写好一副对联，觉得叔叔真了不起。
“一夜连双岁，五更分二天”。除夕之夜，全家团聚在一起，吃完年夜饭，围坐炉旁闲聊，其乐融融，等着辞旧迎新。长辈们都会将事先准备好的压岁钱分给晚辈，母亲总是象征性地给我们5元或者10元，我们拿着红包，开心不已，现在长辈给晚辈压岁钱的习俗仍然盛行。
手机相册中的全家福（摄影：申艳明）
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”年初一凌晨，家家户户开门的第一件事就是燃放开门爆竹，爆竹声此起彼伏，象征送旧迎新和接福，俗称“接年”。大年初一，全家人都早早起床，准备早餐。妈妈煮的甜酒鸡蛋，加上几块软糯的糍粑，味道香甜，寓意新一年的生活甜蜜。吃完早餐，换上新衣，喜气洋洋去给长辈们拜年，恭祝家人新年大吉大利。我的伯父、堂伯们会带一家大小先去给爷爷奶奶拜年。奶奶给我们端上热腾腾的柿饼糖水，拿出瓜子花生糖果招待我们。然后，我们挨家挨户去拜年，几家下来，每个口袋都装得满满的。年初二，是给外公外婆拜年的日子，外婆总会煮上一大锅萝卜炖肉，那肉的香味、萝卜的微甜，入口即化，真是好吃极了。只可惜，如今爷爷奶奶、外公外婆、伯父都不在人世了，但爷爷的烟斗、奶奶的柿饼糖水、外公爽朗的笑声和外婆的萝卜炖肉，永远也忘不了。
光阴荏苒，又是新春。有关老家春节的记忆还有很多。我想，生活是值得去回忆和感受的，当我们回味一段生活、怀念一种味道的时候，心中便有了思念。这是无法割舍的乡情，魂牵梦绕！
（作者单位：广州港集团有限公司）
责任编辑：日升
