花信风丨水仙
来源:国学文化圈 作者:平川 时间:2021-02-01 点击:
我的家乡平潭盛产水仙。
水仙是小寒三候候花，因为地处南方，又受海洋性气候的影响，家乡的水仙花未等到小寒到来，在冬至节气里，就已经次第开放了。
小寒节气的三个候花，只有水仙的原产地不在中国，而在遥远的欧陆。
中国水仙的原种，是唐代从意大利引进的、法国多花水仙的变种。最早记载水仙传入中国的可靠文献，是段公路《北户录》里的一段文字：“孙光宪续注曰，从事江陵日，寄住蕃客穆思密尝遗水仙花数本，摘之水器中，经年不萎。”
孙光宪是晚唐五代花间派的重要词人，后唐时（约926年左右），避难到江陵（荆州），在南平国武信王（即高季兴，五代时荆南国的建立者）处任书记。
水仙传入中国，时间大致也就在五代或稍早一些的唐末。
（按照段公路之父段成式《酉阳杂俎》的说法，中国人引进水仙，主要是因为它的药用功能，“取花压油，涂身去风”）。
水仙传入荆州后，就首先在这一地区种植，并传播开来。此后的北宋时期，歌咏水仙的文学作品，也高度集中在以湖北荆州、襄阳为中心的鄂北和豫西地区。
宋徽宗建中靖国元年（1101年），黄庭坚结束六年贬谪生活，奉召出川入鄂，在荆州待命。
他的朋友王充道当时在荆州做官，送了50支水仙给他。黄庭坚很是喜欢，专门为此写了一首诗。诗中，他将水仙比作《洛神赋》里的洛神宓妃：“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。”
黄庭坚写水仙写得最早，也咏得最多，由于他的影响，后人也将水仙叫做凌波仙子。
明末清初，水仙培植中心移至嘉定、苏州一带。康熙中后期，漳州水仙名声鹊起。南宋时，闽地的建阳一线，曾出产水仙，明代《八闽通志》福宁府、福州府、泉州府物产志中，也有水仙的著录。但偏偏漳州府（及所辖县）没有。
漳州的水仙从哪来的呢？
漳州水仙最早出现在漳州龙溪蔡坂村。
据当地张姓的《张氏族谱》记载，明景泰年间，祖上有个名张光惠的，在河南做官，告老还乡时途经太湖流域，捡到两颗水仙花头，带回漳州，之后日渐繁衍。
乾隆年间《龙溪县志》：“闽中水仙以龙溪为第一，载其根至吴越，冬发花时人争购之”。说明至少在乾隆年间，漳州水仙开始返销江南。
大致也在这段时期，漳州水仙的贸易船只在平潭外海触礁，水仙花球漂流到我的家乡。经过两三百年野化，平潭水仙花球饱满，植株矮壮，具有叶色浓绿、花箭繁多、花期长、花味香、抗倒伏等优点，成为中国水仙的新贵。
水仙是石蒜科水仙属多年生草本花卉。
其花球似蒜头而无瓣，叶亦相类。六朝人呼为雅蒜，宋人称为天葱。
水仙属的植物很多，已知的就有800余种。宋人周师厚在《洛阳花木记》中说：水仙花六裂而紧合似酒杯，冠金黄如盏，花轻巧玲珑，单瓣者名为“金盏银台”，复瓣者名为“玉玲珑”。
中国水仙的品系主要就是这两种，单瓣，或者复瓣。平潭水仙、漳州水仙都是单瓣的金盏银台，王世懋《学圃杂疏》说，水仙以单瓣者为贵。单瓣水仙香气最为浓郁、优雅。
重瓣水仙花瓣重叠繁复，没有明显的副冠，而是卷成一簇。花形不如单瓣的美，香气亦差。
还有一种洋水仙。又叫黄水仙。
名曰黄水仙，但颜色不止黄色一种。它的花冠华丽硕大，在西欧的花园里，黄水仙是足以跟郁金香媲美的花。西方人也叫它“花园之眼”，意思是说，山水寂寥之时，她是隆冬里第一批睁开眼开花的植物。
中国人最爱的，也就是这个金盏银台。
金盏银台骨如沉香，肌如白玉。翡翠般的叶，白玉盏的花，金黄色的蕊，丛丛簇簇，高洁美好。不施粉黛，也藏不住那一身清气、仙气。
程棨在《三柳轩杂识》中，称水仙为花中“雅客”。古人将水仙与兰花、菊花和菖蒲，一起并入花中“四雅”，或将梅花、山茶花、迎春花与水仙，一起并入雪中“四友”。
水仙是前接腊梅，后接江梅的“殿岁花”，花开三季，12月（小寒前后）为初花，1月为当季，2月为余韵，花期与传统春节同步。它只需一碟清水，几块鹅卵石，整个春节，便弥漫着它高雅的香气。
范成大有一首《瓶花》，专写水仙的香气：“水仙携腊梅，来作散花雨。但惊醉梦醒，不辨香来处。”
水仙的花香，像梅花一样，是冷香。梅尧臣说，冷香传去远，静艳密还增。它是一股一股的，飘忽不定，虽说不辨香来处，却香气远播，散发着恬静安祥文雅的气息。
写《闲情偶寄》的李渔，非常喜爱水仙。
他说花里头有他的四条命，水仙居其一。“宁减一年之寿，不减一年之花”。甚至把老婆的簪环当了，也要买几盆水仙来看看。
清代李汝珍《镜花缘》中，将牡丹、兰花、梅花、菊花、桂花、莲花、芍药、海棠、水仙、腊梅、杜鹃、玉兰称为十二师。“当其开时，虽亦玩赏，然对此态浓意远，骨重香严，每觉肃然起敬，不啻事之如师。”
对一朵花肃然起敬到尊之为师的地步，也可算至虔至诚了。
南宋杨万里立朝刚正，遇事敢言，他也极爱金盏银台。
杨万里妻子罗式，年过七十，冬日天刚亮，便起床为仆人婢女煮粥，吃上热粥后，才让大家干活。她的儿子说：天这么冷，您这是何苦呢？罗氏回答：仆人婢女也是别人的孩子啊。也许只有这样的家庭，才配得上这水仙吧。
在传统国画中，水仙与梅花合称“双清”。只因二者皆是傲寒的花草，梅花傲霜斗雪，水仙清雅出尘，被文人画家视为绘画题材中的清物。
汪曾祺在《岁朝清供》里说：“水仙、腊梅、天竹，是取其颜色鲜丽。隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事”。即使一时买不到，画一盆水仙做清供，过过眼瘾也好。