种稻又养鸭，“80后”海归务农展身手
来源:解放日报 作者:任翀 采访整理 时间:2020-10-27 点击:
在上海做农业，政策环境好，都市农业对年轻人吸引力在增加
摄影/日升
摄影/日升
■浦东新区素园家庭 农场负责人 沈超
我叫沈超，是浦东新区素园家庭农场的负责人，也是上海郊区不太常见的“80后”新农人。要问我为什么做农业，既是因为情怀，更是因为乡村振兴的大背景鼓励了我，生态种养等新理念为我们赢得了一展身手的舞台，也成倍提高了农业生产的经济效益。
2014年之前，我在日本神户留学，不过是工商管理方向。学校在市郊，周边有不少农场，日本农场的精细化管理给我留下了深刻印象。2014年毕业回国后，我专业对口地加入一家日资贸易公司。可能是因为从小在农村长大，我对农村很有感情。2015年发现，通过土地流转能建立家庭农场，日本的同学又介绍说可以去日本学习农业生产技术，我觉得不论是政策环境还是个人兴趣，农业对我的吸引力都比贸易企业大，就决定辞职干农业。
我选择了“合鸭农法”作为投身农业的第一步。说得通俗一点，合鸭农法就是一边种稻一边养鸭，利用鸭子的习性，代替农药和化肥，解决稻田杂草、病虫害等问题。这样，水稻实现绿色生态种植，鸭子能在散养环境中自然成长，一举两得。合鸭农法在日本已经实践了几十年，比较成熟，它与稻田养鸭一脉相承，提倡生态化种养，也比较符合上海发展都市精品农业的方向。所以，我在同学的牵线搭桥下，去日本福冈向农学博士古野隆雄老先生学习合鸭农法。
2016年是“十三五”的第一年，我正式开始合鸭农法的实践。当时，我的家庭农场只有160亩，面积不大。但我经过精打细算，觉得160亩也能做出文章：我们一年会种两季作物，分别是水稻和水果玉米；也会放养两批鸭子，每批六七百只。在水稻收割之后、玉米栽培之前的时间段，我们还会种植一些绿肥。这样，不仅能在经济效益上提升单位土地收入，而且利于土壤肥力恢复。作为年轻的新农人，我希望改变传统农业的粗放型生产方式，也希望为市场提供绿色健康的农产品。况且，合鸭农法有一定的趣味性和故事性，衍生空间大，有利于打造品牌文化，所以从一开始，我就觉得自己选的路是正确的。
2017年，又有一个让我倍感振奋的好消息：党的十九大报告提出了乡村振兴战略，“三农”工作得到进一步重视。我虽然务农不久，可觉得有那么好的政策环境，我又选了符合上海发展精品农业的种养方法，没有道理做不好农业。
当然，作为农业新手，也碰到过一些小波折。比如，得按时间对雏鸭和稻田进行观察和照顾，推动鸭子顺利入田并除草除虫。实践之初，我曾连续几个小时泡在田里打捞几百只小鸭子。因为小鸭子的羽毛油性不够，下水不恰当容易沾毛，会淹死。
好在经过这些年的摸索，我对鸭子的生长习性已经掌握得比较充分，知道什么时候放鸭子进田最合适了。生态种养的效果很明显。与普通种植方式相比，每亩稻田可省去化肥60千克、农药100克，减量100%。鸭子365天生活在田里，产出的鸭粪能为每亩田增加470千克有机肥。同时，水稻田基本不需要排水，每亩可减少灌水3至4次，能耗降低至少30%至40%。
经济效应也很明显。每年每亩养鸭收入约6000元，玉米收入约4500元，水稻收入约5000元，总计亩产效益为1.55万元，大约是其他生态种养方式的2至3倍。相关产品在上海市场也很受欢迎，农场打出了“优禾素园”品牌，90%以上的产品通过微信朋友圈、社区团购销售，复购率很高。
除了种稻养鸭外，农场还申请并获得了两项实用新型专利。这让我觉得做新型农民很自豪，农业的技术含量一点也不低。
今年是“十三五”的收官之年，我务农满5年了。这5年来，我深深感受到，在上海做农业的政策环境很好，都市农业对年轻人的吸引力在增加。现在，我们核心团队已经有3个人，都是“80后”。我主要负责农场的日常运营和生产技术管理，有多年高端定制旅游工作经历的凌晓丹负责农场的市场营销，在ERP系统和软件开发上有经验的富豪负责技术支持和系统开发。
我们把家庭农场当做创业项目，做了不少规划。比如，在今年秋天水稻丰收的日子，我们想先邀请老客户带孩子来田地里看一看，把农业生产与农事体验、科普教育结合起来。我们还想围绕农场做IP开发，赋予产品和品牌文化内涵。同时，我们计划开发设计一套生态农业ERP系统，用现代化的方式进行人员、生产、销售管理，降低生产成本，且更好地获取客户需求并满足市场需要。
最近还有一个鼓舞我们的消息——当我们把现在的探索成果和对未来的规划向农业农村部门介绍后，被推荐参加了上海市农村创新创业大赛，获得了不错的成绩，即将代表上海农民参加全国农村创新创业大赛。
不论能否在全国获奖，我们都对未来充满信心，因为根据目前的发展情况，我们今年的收入预计能达到250万元，利润125万元，带动8人就业。明年，我们计划扩大农场规模，增至300亩，预计年收入480万元，利润240万元，带动就业15人。这些数字说明，年轻人在上海做农业能一步一步发展壮大。
责任编辑：日升
